Brasserie Ninkasi

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La brasserie Ninkasi est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. En 2014, Lyon compte 7 bars-restaurants Ninkasi, qui perpétuent la riche tradition brassicole lyonnaise.
Le choix du nom Ninkasi n’est pas innocent puisque la bière Ninkasi tire son nom des Sumériens (« Dame qui remplit la bouche » la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne.),  la Ninkasi est tout simplement la plus ancienne recette de bière qui nous soit parvenue par des écrits d'origine Sumérienne. Cette brasserie locale singulière a depuis toujours eu la volonté de faire revivre la glorieuse tradition brassicole lyonnaise commencée au XVIIIe siècle.
La brasserie Ninkasi a choisi de promouvoir les acteurs locaux de qualité. Elle cultive aussi le principe de diversité à travers ses produits. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées ainsi que d’autres alcools forts. Enfin, la brasserie propose aussi des sodas avec des recettes originales à base de houblon.
Ces partis pris singuliers et authentiques ajoutés aux secrets de brassage de David Hubert font de la bière Ninkasi, une bière unique, régulièrement récompensée pour ses qualités gustatives inégalées.

  • 3,40 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    L’India Pale Ale que vous pourrez déguster ici est une bière cuivrée au corps malté. Son attaque en bouche est puissamment fruitée. Elle vous livrera ensuite une franche amertume qui envahira littéralement votre palais. Elle titre à 5,4%.Contenance: 33 cl

    3,40 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Bottle of Smoke est une bière de type Smoky Oak Ale. Inspirée du whisky, cette bière à la robe ambrée et cuivrée est vieillie sur des copeaux de bois de chêne de Xérès ce qui lui confère des notes tourbées. Elle titre à 6%.Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    Une bière douce de style écossais réputé (Scottish Ale). Brassée avec cinq malts, cette Scottish Ale fortement alcoolisée réchauffe instantanément les papilles tout en laissant s'épanouir les notes grillées des malts. Elle titre à 7%.Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Fight the Flower est une création originale grâce à l'utilisation de pétales de fleurs d'acacia infusés. Rafraîchissante et équilibrée, c'est une lager à déguster par toutes les saisons.  Elle titre à 6%.Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    Une rye pilsner rythmée par des notes épicées et végétales. Cette bière blonde maltée est brassée avec du malt de seigle. Une longue garde confère à cette lager désaltérante au caractère épicé une vraie complexité aromatique. Elle titre à 6,5%.Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 4,10 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    A l’origine brassée par les moines belges, « quadruple » fait référence à une dose quatre fois plus importante de malt. Résultat : une bière riche, complexe où l’alcool réchauffe le palais. Au nez on sent l’ananas rôti et en bouche, les notes d'épices agrémentent les notes de fruits cuits Elle titre à 10 %.Contenance: 33 cl

    4,10 €
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