Brasserie Ninkasi

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La brasserie Ninkasi est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. En 2014, Lyon compte 7 bars-restaurants Ninkasi, qui perpétuent la riche tradition brassicole lyonnaise.
Le choix du nom Ninkasi n’est pas innocent puisque la bière Ninkasi tire son nom des Sumériens (« Dame qui remplit la bouche » la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne.),  la Ninkasi est tout simplement la plus ancienne recette de bière qui nous soit parvenue par des écrits d'origine Sumérienne. Cette brasserie locale singulière a depuis toujours eu la volonté de faire revivre la glorieuse tradition brassicole lyonnaise commencée au XVIIIe siècle.
La brasserie Ninkasi a choisi de promouvoir les acteurs locaux de qualité. Elle cultive aussi le principe de diversité à travers ses produits. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées ainsi que d’autres alcools forts. Enfin, la brasserie propose aussi des sodas avec des recettes originales à base de houblon.
Ces partis pris singuliers et authentiques ajoutés aux secrets de brassage de David Hubert font de la bière Ninkasi, une bière unique, régulièrement récompensée pour ses qualités gustatives inégalées.

  • 2,80 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    Pilsner équilibrée et désaltérante. Cette Pils dorée possède un parfait équilibre entre les arômes du houblon et la douceur des céréales. Sa fermentation à basse température lui apporte un agréable parfum malté. Un faible degré d'alcool et un corps léger en font une bière vraiment désaltérante. Elle titre à 4%. Contenance: 33 cl

    2,80 €
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  • 3,20 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    American Pale Ale maltée et fruitée aux notes caramélisées. L’une des recettes les plus emblématiques de Ninkasi. Un style tout droit venu du Nord-Ouest américain avec son houblon Cascade. Elle vous étonnera en bouche par son caractère fruité et ses notes de caramel. Elle titre à 4,5%. Contenance: 33 cl

    3,20 €
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  • 3,20 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    Bière de Blé aux subtils arômes d'agrumes. La Ninkasi blanche est une bière au corps léger qui séduit par sa fraîcheur et ses arômes de zestes d’agrumes. Elle titre à 4,8%. Contenance: 33 cl

    3,20 €
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  • 3,40 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    Elue meilleure bière au monde dans sa catégorie aux "World Beer Awards – Meilleur porter au monde 2015". Cette bière s’inspire des anciennes bières brunes de Lyon, brassées au XIXème siècle et réputées dans toute la France. C’est une bière douce et moelleuse, possédant des arômes marqués de caramel et de chocolat. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

    3,40 €
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  • 5,40 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Grand Cru #002 millésime 2018 est une bière de type Wheat Wine (vin de blé). Brassée avec du malt d’orge et du blé, elle présente un caractère bien houblonné, aux arômes de pin et d’agrumes. L’utilisation de levure de vin de Riesling lui apporte une touche de pêche surprenante, et le chêne français lui confère un final très désaltérant. Cette...

    5,40 €
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  • 3,70 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    Bière d'abbaye dorée à la douceur prononcée. La bière Ninkasi Triple est une spécialité belge. Elle développe en premier lieu un corps soyeux et malté puis survient la force de son titrage en alcool qui réchauffe instantanément la bouche. Elle titre à 8,4%. Contenance: 33 cl

    3,70 €
    Indisponible
  • 3,40 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    L’India Pale Ale que vous pourrez déguster ici est une bière cuivrée au corps malté. Son attaque en bouche est puissamment fruitée. Elle vous livrera ensuite une franche amertume qui envahira littéralement votre palais. Elle titre à 5,4%. Contenance: 33 cl

    3,40 €
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  • 4,90 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi French Kriek est authentique, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense. Nous en sommes fiers ! Vous retrouverez un goût de cerise ratafia directement récoltée en Isère à la ferme de Maye, un producteur local. Faible en alcool, cette kriek de notre région, légère et très désaltérante, possède un caractère équilibré...

    4,90 €
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  • 23,00 € En Stock
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Grand Cru #003 est une bière de type Kriek Wine (vin de cerise) fruitée aux notes de cerise. Une garde à froid sur du chêne issu de fûts de vin de Morgon lui confère d’intenses arômes boisés et vineux. Son degré alcoolique élevé vous permettra de la laisser évoluer plusieurs années dans votre cave. Elle titre à 10%. Contenance: 75 cl

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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Bottle of Smoke est une bière de type Smoky Oak Ale. Inspirée du whisky, cette bière à la robe ambrée et cuivrée est vieillie sur des copeaux de bois de chêne de Xérès ce qui lui confère des notes tourbées. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

    3,50 €
    Indisponible
  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    Une bière douce de style écossais réputé (Scottish Ale). Brassée avec cinq malts, cette Scottish Ale fortement alcoolisée réchauffe instantanément les papilles tout en laissant s'épanouir les notes grillées des malts. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl

    3,50 €
    Indisponible
  • 8,00 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi de Printemps est une Hibiscus Wheat Beer qui allie exotisme et innovation. Une bière de blé brassée avec des fleurs d'hibiscus, du houblon Nelson Sauvin et du blé. Elle titre à 4%. contenance: 75 cl

    8,00 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi Fight the Flower est une création originale grâce à l'utilisation de pétales de fleurs d'acacia infusés. Rafraîchissante et équilibrée, c'est une lager à déguster par toutes les saisons.  Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 3,50 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    Une rye pilsner rythmée par des notes épicées et végétales. Cette bière blonde maltée est brassée avec du malt de seigle. Une longue garde confère à cette lager désaltérante au caractère épicé une vraie complexité aromatique. Elle titre à 6,5%. Contenance: 33 cl

    3,50 €
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  • 8,00 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    La Ninkasi rouge est une authentique kriek au jus de cerise ratafia de l'Isère. Elle titre à 4%. contenance: 75 cl

    8,00 €
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  • 4,10 € Indisponible
    Brasserie Ninkasi

    A l’origine brassée par les moines belges, « quadruple » fait référence à une dose quatre fois plus importante de malt. Résultat : une bière riche, complexe où l’alcool réchauffe le palais. Au nez on sent l’ananas rôti et en bouche, les notes d'épices agrémentent les notes de fruits cuits Elle titre à 10 %. Contenance: 33 cl

    4,10 €
    Indisponible
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