Après une jeunesse passée à baigner dans le vin, Pierre-Emmanuel RIBES s'est découvert un nouvel amour dans les bulles houblonnées.
Riche de ses rencontres avec de nombreux brasseurs, après moult brassins, et fort de plusieurs formations, il crée L'Imprévue.
Il met ainsi en pratique son savoir acquis tant dans le monde vinicole que brassicole.
Passionné et enthousiaste, il aime partir à la découverte de nouvelles saveurs. Il a à coeur de partager et faire vivre ses experiences gustatives et humaines.