L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Blanche Perle est la bière blanche artisanale aux 7 céréales de la brasserie Perle.

Sa robe est laiteuse avec une belle mousse blanche et compacte.
Son nez est frais et léger sur des arômes fruités provenant d’un houblonnage sans excès.
En bouche, les 7 variétés de céréales distinctes utilisées apportent une belle texture fondue dans un taux d’alcool léger. On retrouve un bel équilibre entre les notes fruitées des houblons, les céréales et une légère acidité. Une subtile pointe de fraîcheur empreinte d'acidité clôture le tout.

A déguster à une température de 6°C dans un verre évasé au col resserré.

Accords conseillés: à l'apéritif ou en accompagnement de fromage de chèvre.

La Brasserie

En 2009, Christian Artzner a décidé de redonner vie à la bière Perle, une marque née à Schiltigheim en 1882, à l'initiative de son arrière-arrière-grand-père. Cette marque historique avait disparu depuis 1972, suite au rachat par Heineken du groupe l'Alsacienne de Brasserie (l'Albra) à qui la brasserie appartenait depuis 1969. Formé au brassage en Ecosse en 1995, Christian Artzner fait un clin d'oeil à son expérience internationale de brasseur avec sa bière La Mondiale, réalisée avec des ingrédients des cinq continents (gingembre de Chine, maniguette de Côte d'Ivoire, houblon des Etats-Unis et de Nouvelle-Zélande, malts européens). Aprés quatre années à brasser ses recettes chez deux partenaires artisans brasseurs, Christian Artzner a ouvert sa propre brasserie à Strasbourg au début de l'année 2014. Il renoue ainsi avec un héritage familial fort avec son épouse Anne, à ses côtés depuis le début de cette aventure.