PERLE DES ÎLES Brasserie Artzner (Perle) Brasserie Perle Agrandir

PERLE DES ÎLES

3,10 €

Bière Spéciale issue d’un assemblage de malts caramels, de houblons aux notes de fruits exotiques, d’écorces d’agrumes (orange douce, orange amère, citron), de gousses de vanille de Tahiti et d’une souche de levure issue d’une abbaye trappiste belge. Elle titre à 7%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Artzner (Perle)
RegionGrand Est (Alsace)
DépartementBas-Rhin
CouleurAmbrée
Alcool volume %7
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeSpéciale aux épices
IngrédientsMalts: Caramel, Melano, Vanille / Houblons: Cascade, Triskel
Température de service8°C
Contenance33 cl

Cette bière va vous faire voyager dans des contrées lointaines et exotiques.

La robe ambrée couleur ocre est lumineuse, ornée d'une mousse ivoire généreuse et à la bonne tenue.
Le nez mêle les arômes de malts caramel, de pêches et de fruits exotiques.
En bouche c’est une explosion de saveurs entre la levure rappelant les bières trappistes Belges, les houblons aromatiques aux notes de fruits exotiques et d’agrumes et les épices utilisées : vanille de Tahiti et écorces d’agrumes.  elle offre du corps et de la rondeur, les saveurs sucrées de fruit (jus de pêche) évoluent vers une amertume prononcée de noyau de fruit. Sa longue finale d'amande amère s'achève sur une sensation de fraîcheur persistante.

A déguster à une température de 8°C dans un verre évasé au col resserré.

En accompagnement d’un dessert au chocolat comme une mousse au chocolat ou d’un munster bien affiné.

La Brasserie

En 2009, Christian Artzner a décidé de redonner vie à la bière Perle, une marque née à Schiltigheim en 1882, à l'initiative de son arrière-arrière-grand-père. Cette marque historique avait disparu depuis 1972, suite au rachat par Heineken du groupe l'Alsacienne de Brasserie (l'Albra) à qui la brasserie appartenait depuis 1969. Formé au brassage en Ecosse en 1995, Christian Artzner fait un clin d'oeil à son expérience internationale de brasseur avec sa bière La Mondiale, réalisée avec des ingrédients des cinq continents (gingembre de Chine, maniguette de Côte d'Ivoire, houblon des Etats-Unis et de Nouvelle-Zélande, malts européens). Aprés quatre années à brasser ses recettes chez deux partenaires artisans brasseurs, Christian Artzner a ouvert sa propre brasserie à Strasbourg au début de l'année 2014. Il renoue ainsi avec un héritage familial fort avec son épouse Anne, à ses côtés depuis le début de cette aventure.

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    PERLE DES ÎLES

    PERLE DES ÎLES

    Bière Spéciale issue d’un assemblage de malts caramels, de houblons aux notes de fruits exotiques, d’écorces d’agrumes (orange douce, orange amère, citron), de gousses de vanille de Tahiti et d’une souche de levure issue d’une abbaye trappiste belge. Elle titre à 7%.

    Contenance: 33 cl

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