BLANCHE LIME BASILIC

3,90 €

Blanche étrange à la lime et au basilic, aussi appelée "Poisson Combattant". Légère et rafraichissante elle se démarque par son mariage d’arômes. Le dosage des ingrédients est remarquablement réalisé, et le mélange improbable fonctionne à merveille. En effet, le lime couvre la puissance du basilic, et ce dernier masque l’acidité du citron. Elle titre à 4,5%.

Contenance: 33 cl

Plus de détails

Ajouter à ma liste d'envies

Paiements Sécurisés
Paiements Sécurisés

En Stock

Aucun point de fidélité pour ce produit.


FabricantBrasserie Azimut
RegionNouvelle-Aquitaine
DépartementGironde
CouleurBlanche
Alcool volume %4,5
IBU (Niveau d'Amertume)18
TypeBlanche aromatisée au zeste de lime et basilic
IngrédientsMalts: Pils, Blé malté, flocons d’avoine Houblons: Perle (Amérisant) Ajout: Zeste de Lime, Basilic
Température de service6°C
Contenance33 cl

Recette inspirée d’un macaron montréalais. 

Superbe bière blanche, qui a d’ailleurs permis à ses brasseurs de remporter la Capsule d’or au Planète bière de Paris !
Le basilic est frais et provient tout droit du 
marché des Capus; environ 1.5kg est utilisé pour 1000 litres. Le lime (comprenez : le citron vert) est zesté à la main par des professionnels et arrive frais et prêt à la brasserie (au début, Vincent et Paul faisaient les zestes eux-mêmes… mais ne savaient plus quoi faire de tous ces citrons – à part des mojitos -, donc par souci d’anti-gaspillage, ils préfèrent acheter les zestes prêts à l’emploi mais de qualité hors-normes). 
C'est la bière
de l’été, à déguster avec un bon plateau de fruits de mer.
 

Bière à la robe blanche trouble surmontée d’une mousse blanche bien présente. 
Au nez, ça donne un subtil bouquet de citron vert et de basilic, sans que l’un ne prenne le dessus sur l’autre. 
En bouche, le goût d’agrumes et de basilic est bien présent, on sent bien les deux saveurs distinctement. La fine acidité du citron vert contribue à la fraîcheur incroyable de cette bière, et le basilic rajoute une complexité à tout cela avec son caractère végétal. Bière peu amère. Belle longueur en bouche portée le zeste de lime et la feuille de basilic frais.

A déguster à une température de 5°C, à l’apéritif ou en accord avec la cuisine vietnamienne, japonaise, poissons et crustacés

La Brasserie

Paul le français et Vincent le québécois viennent de franchir le cap et sont passés d'une activité de brassage amateur à des cuves professionnelles. Leur aventure d’explorateurs a débuté mi-2016.
Paul est designer, mais il y a cinq ans, en plein apéro chez des copains, il découvre une super bière artisanale locale. Le déclic : la bière. Il a pris un vol direct pour Bordeaux et a mis son nez et son obstination dans l’apprentissage de l’univers de la bière : scruter, analyser, discerner les goûts et les saveurs…Une vraie passion.
Vincent est Québécois. La bière, chez lui, c’est inscrit au patrimoine culturel. Arrivé pour ses études au début des années 2000 en France, il découvrais avec tristesse la pauvreté de l’offre en bières artisanales locales. C’est comme ça qu’est née l’idée de monter une microbrasserie. Une fois finies ses classes d’anthropologie, il est devenu enseignant, et a travaillé dans le milieu associatif… Mais la bière n’était jamais bien loin. Il a longtemps brassé en amateur, puis rencontré des cavistes, des brasseurs. L’idée s’est finalement imposée : il devais en faire son métier. AZIMUT est née.
Ce qui est vraiment cool, c’est l’association d’un Français et d’un Québécois dans la bière artisanale. Du coup, chez Azimut, les styles sont travaillés et précis, avec la confrontation des deux visions (être innovateur, surprenant, mais avec des bières simples). Les profils gustatifs de chaque bière sont bien définis.

  • Avis
  • Donnez votre avis

    BLANCHE LIME BASILIC

    BLANCHE LIME BASILIC

    Blanche étrange à la lime et au basilic, aussi appelée "Poisson Combattant". Légère et rafraichissante elle se démarque par son mariage d’arômes. Le dosage des ingrédients est remarquablement réalisé, et le mélange improbable fonctionne à merveille. En effet, le lime couvre la puissance du basilic, et ce dernier masque l’acidité du citron. Elle titre à 4,5%.

    Contenance: 33 cl

    Télécharger

    Produit du même brasseur: