TUPERBOIRE

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Une Ale BIO douce et facile à boire, un bon équilibre, légère amertume sur une dominante florale. Elle titre à 5,5%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie de Sulauze
RegionPACA
DépartementBouches-du-Rhône
CouleurBlonde
Alcool volume %5,5
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeBlonde Ale
IngrédientsMalts: Pilsen Houblons: Chinook (Double), Tettnanger (Aromatique)
Température de service8°C
Contenance33 cl

Cette bière artisanale est brassée au feu de bois selon le principe de la biodynamie, faisant de la brasserie de Sulauze l’une des rares brasseries françaises à proposer des bières en biodynamie.
Le houblon et l’orge présents dans cette bière sont issus d’une agriculture biologique. Le houblon présent dans cette bière est du chinook qui est à la fois amérisant et aromatique. Ce houblon apporte des arômes typés d’agrumes et de pin. De plus, nous retrouvons également du houblon Tettnanger qui apporte un arôme doux et épicé avec un goût fin et délicat.

Cette bière blonde présente une robe dorée surmontée d’une fine mousse blanche et stable.
Au nez se dégagent des arômes frais et expressifs sur des notes florales et céréalières. Les arômes de fleur blanche proviennent du houblon Tettnang utilisé en houblonnage à froid. On retrouve également des notes citronnées et de miel d’acacia.
En bouche l’attaque débute sur la douceur des céréales avant de laisser la place aux saveurs florales et agrumeuses des houblons sur une longueur persistante. L’acidité arrive en finale, pour une longueur en bouche sur les agrumes très agréable.

A déguster à une température de 8°C. dans un verre évasé au col resserré, à l’apéritif ou au repas avec un tajine de poulet ou une salade feta

La Brasserie

Nous commencerons cette petite histoire ...
Pourquoi pas en plein cœur d'un domaine viticole provençal.  

Surplombant le domaine, la vue de la brasserie nous renvoie chaque jour à cette étendue de 600 Hectares, qui a su se diversifier avec le temps grâce à ses ressources naturelles.

Depuis quelques années le domaine cultive une philosophie d'équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique où viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales.

C'est dans cette belle dynamique que deux brasseurs amateurs passionnés Julien Gondard et Guillaume David, se lancent le défi de rénover une partie de cette vieille bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Il aura fallu une année de travaux pour arriver à bout de ces 200 mètres carrés de rénovation grâce à des matériaux naturels et de l'originalité pour fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France.

 Depuis la nouvelle équipe continue de travailler de manière traditionnelle et écologique. Dans un respect du brassage artisanal abouti, ils proposent des bières riches en arômes naturels qui découlent des différents malts et houblons utilisés.

 La principale envie est de faire découvrir diffèrents styles de bières venant de tout horizon, Barley wine, Pils, Stout, Brown ale , Lambic, Indian pale ale, Weizen, Porter et bien d'autres.

 Le résultat que souhaitent ces enchanteurs de papilles, est une gamme de caractère, vivante et évolutive.

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    Une Ale BIO douce et facile à boire, un bon équilibre, légère amertume sur une dominante florale. Elle titre à 5,5%.

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