SULAUZE BRUNE Brasserie de Sulauze Brasserie de Sulauze Agrandir

SULAUZE BRUNE

3,45 €

Une Ale brune BIO équilibrée qui montre des arômes originaux tels que du chocolat florale et amer, et des arômes grillés. C’est une bière qui se veut légère sans oublier d’avoir du goût. Elle titre à 5,5%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie de Sulauze
RegionPACA
DépartementBouches-du-Rhône
CouleurBrune
Alcool volume %5,5
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeAle
IngrédientsMalts : Chocolat, Pilsen, Caramunich, Cara blond chrystal Houblons : Tettnanger (Aromatique), Chinook (Double) , Amarillo (Double)
Température de service8°C
Contenance33 cl

Bière brune traditionnelle de Provence.Cette bière BIO est certifiée Ecocert. Elle est brassée au feu de bois de manière traditionnelle dans le Domaine de Sulauze. Cette bière a subi 4 semaines de maturité ainsi qu’une haute fermentation.

Une fabrication avec du houblon et de l’orge issu de l’agriculture biologique. Brassée avec les houblons Amarillo, Chinook et Tettnang. Ces houblons présents dans cette bière amènent différentes saveurs. Le houblon Amarillo fait partie des nouvelles variétés de houblon qui est comparé à du houblon Cascade mais en plus intense. De ce fait, il porte le surnom de « super Cascade ». Ce houblon peut être utilisé comme un houblon aromatique ou comme un houblon amérisant. Il présente des arômes floraux mais également fruités avec des notes de tangerine et de mandarine. Le houblon Chinook présente des arômes de pin et d’agrumes. De plus, le houblon Tettnang amène un arôme doux et épicé au goût fin et délicat.

Cette Ale présente une robe d'une belle couleur noire coiffée d'une mousse fine.
Au nez, on retrouve les arômes classiques du malt torréfié avec quelques notes de sucre.
En bouche, attaque assez pétillante, les saveurs de malt torréfié se faisant vite sentir et donnant du goût à cette bière. De légères notes de chocolat et une astringence assez légère mais très bonne pour une finale courte en bouche.

A déguster à une température de 8°C. dans un verre Teku. Une bière brune idéale pour un apéritif 

La Brasserie

Nous commencerons cette petite histoire ...
Pourquoi pas en plein cœur d'un domaine viticole provençal.  

Surplombant le domaine, la vue de la brasserie nous renvoie chaque jour à cette étendue de 600 Hectares, qui a su se diversifier avec le temps grâce à ses ressources naturelles.

Depuis quelques années le domaine cultive une philosophie d'équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique où viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales.

C'est dans cette belle dynamique que deux brasseurs amateurs passionnés Julien Gondard et Guillaume David, se lancent le défi de rénover une partie de cette vieille bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Il aura fallu une année de travaux pour arriver à bout de ces 200 mètres carrés de rénovation grâce à des matériaux naturels et de l'originalité pour fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France.

 Depuis la nouvelle équipe continue de travailler de manière traditionnelle et écologique. Dans un respect du brassage artisanal abouti, ils proposent des bières riches en arômes naturels qui découlent des différents malts et houblons utilisés.

 La principale envie est de faire découvrir diffèrents styles de bières venant de tout horizon, Barley wine, Pils, Stout, Brown ale , Lambic, Indian pale ale, Weizen, Porter et bien d'autres.

 Le résultat que souhaitent ces enchanteurs de papilles, est une gamme de caractère, vivante et évolutive.

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    SULAUZE BRUNE

    SULAUZE BRUNE

    Une Ale brune BIO équilibrée qui montre des arômes originaux tels que du chocolat florale et amer, et des arômes grillés. C’est une bière qui se veut légère sans oublier d’avoir du goût. Elle titre à 5,5%.

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