BIERE EN BARRIQUE

6,00 €

La bière de barrique est une bière d’exception. Il s'agit de la bière Saison des amours vieillie en barrique de Cognac pendant 1 an, en partenariat avec le Chai du Rouissoir. Ce Barley Wine semble très léger malgré son taux d'alcool. Elle titre à 11%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie des Garrigues
RegionOccitanie (ex. Languedoc-Roussillon)
DépartementGard
CouleurAmbrée
Alcool volume %11
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeBière mûrie en Fût de Cognac
IngrédientsMalts: Houblons:
Température de service8 à 10°C
Contenance33 cl

Le millésime 2016 est né de la Saison des Amours (la bière ambrée de 5,5% vol. de la brasserie) vieillie en barrique de cognac pendant neuf mois en collaboration avec les Chai du Rouissoir.

Cette bière élevée en Barrique présente une belle robe cuivrée.
Le nez dévoile un bouquet de cerise, de bois et de vin doux comme le porto.
La bouche épaisse vineuse, légèrement sirupeuse, livre des notes plaisantes d’abricot cuit pour finir sur des notes torréfiées, à peine amère.

A déguster à une température de 12°C dans un verre ballon à l'apéritif ou avec du fromage type roquefort, ou au dessert type mousse au chocolat noir.

La Brasserie

La brasserie des garrigues, nichée depuis mars 2007 derrière la Cave Coopérative à Sommières, aisément identifiable par son logo, un lutin barbu assis sur un tonneau de bière, élabore des bières typées, relevées (la région aime les vins tanniques); les quatre associées Emmanuel Pierre-Auguste, Gwenaël Samotyj, Eric Varray et Claude Canac sont réunis en Scop, un statut encore rare dans l’univers des brasseries pour une démarche qu’ils tiennent à garder : circuits courts, proximité, bière qui se démarque en terme de goûts.
Leurs bières sont brassées selon des méthodes de fabrication naturelle dans la traditions des real ales britanniques mais aussi des bières de garde du Nord de la France. Les brasseurs ont fait le choix de ces méthodes de brassage  pour leur caractère artisanal et rustique qui, au détriment d’un rendement élevé, permet d’obtenir des bières à la finesse incomparable. La Brasserie des Garrigues vous propose des bières certifiées issues de l'agriculture Biologiques. Ils aiment inventer, houblonner, assembler et faire vieillir leurs bières en barrique, tout en faisant évoluer leurs recettes au fil des ans. Les bières millésimées sont brassées de façon traditionnelle et naturelle, sans colorants, ni conservateurs.
En 2012, une malterie a vu le jour à l’intérieur de la brasserie. L’objectif : produire les vingt-cinq tonnes de malts de base (inférieur à 25 EBC) nécessaires à la production de la brasserie, à partir des orges cultivées autour de Sommières, pour élaborer à terme des bières du terroir. 

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    BIERE EN BARRIQUE

    La bière de barrique est une bière d’exception. Il s'agit de la bière Saison des amours vieillie en barrique de Cognac pendant 1 an, en partenariat avec le Chai du Rouissoir. Ce Barley Wine semble très léger malgré son taux d'alcool. Elle titre à 11%.

    Contenance: 33 cl

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