L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

La blanche du Mont blanc est un produit spécial qui repose sur les traditions brassicoles françaises mais s'inspire fortement des ressources Savoyardes de la région. Cette bière est en effet brassée avec l'eau des glaciers des Alpes provenant de la source de l'Enchapleuzen, située sur le flanc du Mont Blanc à plus de 2074 m d'altitude !

Cette bière blanche de la brasserie du Mont Blanc est de couleur jaune pâle, qui dégage des arômes fruités, de coriandre et d'agrumes. Des notes rappelant la présence de blé sont également perceptibles.

A déguster très fraiche à une température de 4°C à l'apéritif.

La Brasserie

Sylvain Chiron, savoyard pur souche, voulait au départ créer une bière trappiste avec les moines d’Aiguebelle. Finalement, avec l’appui de brasseurs belges, il crée la brasserie Mont Blanc et œuvre depuis plus de quinze ans au renouveau de la tradition brassicole alpine. Ses nombreuses médailles obtenues dans des concours prestigieux internationaux confèrent à leur bière un prestige certain et ont donc joué un rôle dans le développement des exportations. Les bières Mont Blanc sont présentes aux Etats-Unis, au Canada, au Chili, en Australie, en Italie, au Danemark, en Suède et en Finlande. Le brasseur, Emmanuel Chatagnon, est à ses côtés depuis plus de dix ans. La brasserie met en avant notamment les spécificités de l’eau des glaciers utilisée pour le brassage, un captage en altitude à la source de l’Enchapleuze, à 2074 m au-dessus des Houches, une eau peu minéralisée. La brasserie a créé une bière verte au génépi qui rencontre un grand succès auprès de la clientèle touristique. Cette bière, fruit de deux savoir-faire, brassicole et d’herboristerie, est élaborée en collaboration avec la distillerie des Aravis, qui fournit l’alcoolat, macération de plantes de génépi dans l’alcool, ajouté en garde.