Le « Denim » contraction de « De Nîmes » désigne la toile de jean partie à la conquête de l’Amérique à partir de notre ville. Le crocodile est l’animal emblème de la ville de Nîmes. Ainsi est née cette Denim pale ale, la Nîm’ale.
Bière à la robe couleur blond prononcé surmontée d’une mousse persistante.
Vous trouverez dans cette bière blonde des arômes fruitées : pamplemousse rose, fruit de la passion, litchi, raisin ainsi que des fruits tropicaux.
En bouche, des saveurs fruitées et résineuses prennent rapidement le dessus sur une belle et solide base de malts Pale. Arrive ensuite, en seconde bouche, une puissante amertume qui est plus proche de celle des IPA que des American Pale Ale et qui saura ravir les amateurs du style. Le final est fruité, sec et amer.
A déguster à une température de 8 à 10°C à l’apéritif ou en accompagnement de charcuteries, barbecue.

La Brasserie

Grâce à Mathieu et Bastien Collomp, Nîmes possède à nouveau, en plein centre ville, sous les arcades près de la gare et des arènes, sa brasserie.
Le nom "Barbaude" signifie "bière, boisson d'orge et de houblon" en ancien français.
Les deux frères, amoureux du monde de la bière depuis plusieurs années, c’est en brassant chez eux qu'ils ont décidé en 2009 d’en faire leur métier.
La brasserie est au carrefour de différentes cultures locales : Languedoc, Cévennes, Camargue, Vallée du Rhône… Régulièrement, ils présentent de nouvelles recettes de bières inspirées des produits de ces terroirs: les framboises du Gard, le riz de Camargue ou encore le miel de l'Ardèche.
Leurs petites bouteilles, sont facilement identifiables par leur logo représentant les arènes de Nîmes transformées en capsule de bière.