LE PERE L'AMER ISF

3,80 €

Une mpérial Stout Français brassé en double mash. Pas d'ajout d'ingrédient particulier. Du malt et des flocons (4 céréales), du houblon, de la levure et de l'eau. Belle texture, amertume soutenue, alcool discret, torréfaction marquée.  Elle titre à 10,5%. 

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie le Père l'Amer
RegionLimousin
DépartementPérigord
CouleurNoire
Alcool volume %10,5
IBU (Niveau d'Amertume)80
TypeImperial Stout
Température de service10°C
Contenance33 cl

Super nez de fruits macérés, le café ressort en bouche, c'est très bien équilibré, l'alcool est parfaitement dosé malgré les 10,5°

A déguster à une température de 10°C en digestif ou avec un dessert au chocolat.

La Brasserie

La brasserie a ouvert ses portes l'été 2016 à Thiviers, Dordogne (Périgord vert). Céline et Antoine viennent du web et l'ouverture de la brasserie est une reconversion qui combine une passion et l'envie d'avoir une activité plus ancrée dans le réel.
Le projet a été monté à deux puis ils ont été rejoints par de nombreux amis et nos familles et sont à présent 40 associés - mais toujours deux à l'opérationnel.
Dès le départ l'idée était d'explorer la grande variété des styles de bières, mission plutôt réussie avec près d'une cinquantaine de bières sorties en 3 ans : de nombreuses bières houblonnées (le nom "Père l'amer" fait référence à notre goût prononcé pour le houblon, tout en étant un clin d'oeil au côté familiale de la brasserie), souvent des stouts, mais aussi des barley wine, des saisons, des low-abv, des vieillissements en barrique, l'utilisation de fruits, etc.
Les céréales sont en bio depuis 2017 et ils sont affiliés à un organisme certificateur depuis début 2019. Ils proposent maintenant quelques bières certifiées AB et d'autres sans label car ils ne souhaitent pas faire de demande de dérogation (mais toutes avec leur % de bio certifiées). Le prochain objectif est d'augmenter la part de matières premières cultivées localement. 

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    LE PERE L'AMER ISF

    LE PERE L'AMER ISF

    Une mpérial Stout Français brassé en double mash. Pas d'ajout d'ingrédient particulier. Du malt et des flocons (4 céréales), du houblon, de la levure et de l'eau. Belle texture, amertume soutenue, alcool discret, torréfaction marquée.  Elle titre à 10,5%. 

    Contenance: 33 cl