RED FOX IPA

4,20 €

Une belle IPA à la française ronde et charpentée, autant fruitée que houblonnée, avec du caractère et un pouvoir amérisant au-dessus de la moyenne. Faites la vieillir un peu en cave, elle n’en sera que meilleure ! primée à plusieurs reprises. Elle titre à 7,7%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Matten
RegionGrand-Est (Alsace)
DépartementBas-Rhin
CouleurRousse
Alcool volume %7,7
IBU (Niveau d'Amertume)50
TypeIndia Pale Ale
IngrédientsMalts : Vienna, Pale, Munich / Houblons : Magnum, Strisselspalt, Columbus
Température de service10 à 12°C
Contenance33 cl

Médaille d'Or au Concours Général Agricole, Paris 2015
Médaille d'Or au Concours International Lyon 2015​​
Médaille d'Or au Mondial de la Bière, Strasbourg 2011
Médaille d'Argent au Mondial de la Bière, Strasbourg 2010
Fourquet d'Argent au Salon du Brasseur, St. Nicolas de Port 2011Médaille d'Or au Concours Général Agricole à Paris, 2015.

Red Fox IPA est une bière IPA artisanale fabriquée par la brasserie Matten. C’est une triple fermentation qui peut vieillir en cave, elle n’en sera que meilleure.

Sa robe couleur jaune doré tirant sur l’ambré trouble est ornée d’une mousse blanche, crémeuse et persistante.
Son nez est riche et abondant, à la fois sur les puissants arômes maltés provenant des malts Munich et Vienna et sur les arômes fruités des houblons  (pomme cuite, raison muscat, pamplemousse).
En bouche attaque moelleuse avec de la vivacité. Tapissant bien le palais, le corps est puissant, mais avec beaucoup de finesse. On retrouve les arômes fruités du nez, tandis que se développe progressivement une belle amertume qui finit par dominer la finale, avec permanence des saveurs de pomme cuite. Longue persistance, entre fruité et amertume.

A déguster à une température de 10 à 12°C dans un verre évasé avec du fromage de type Tomme de vache.

La Brasserie

Jacques est le fondateur de la brasserie artisanale Matten située dans le village de Matzenheim dans le Bas-Rhin en Alsace. Il a créé la microbrasserie avec sa femme en 2010, dans une ancienne grange à tabac transformée en brasserie après deux ans de travaux.Elle fait partie des brasseries innovantes alsaciennes, créant et diffusant des bières originales et pour le moins goûtues ! Leurs bières sont 100% naturelles, brassées uniquement avec des produits locaux, sains et non transformés, sans aucun ajout artificiel. Leur houblon provient exclusivement des houblonneries alsaciennes et leur malterie se trouve aux portes de Strasbourg. Pas de filtrations pas de pasteurisation pour garder toutes les bonnes choses de la bière (vitamines, goût).Pas de stabilisateur non plus, elles vieilliront comme du bon vin, pas de rehausseurs de goût, pas de clarifiants, pas de colorants, pas de CO2 injecté (refermentation en bouteille). 

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    RED FOX IPA

    RED FOX IPA

    Une belle IPA à la française ronde et charpentée, autant fruitée que houblonnée, avec du caractère et un pouvoir amérisant au-dessus de la moyenne. Faites la vieillir un peu en cave, elle n’en sera que meilleure ! primée à plusieurs reprises. Elle titre à 7,7%.

    Contenance: 33 cl

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