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NINKASI IMPERIAL KRIEK

4,90 €

La Ninkasi French Kriek est authentique, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense. Nous en sommes fiers ! Vous retrouverez un goût de cerise ratafia directement récoltée en Isère à la ferme de Maye, un producteur local. Faible en alcool, cette kriek de notre région, légère et très désaltérante, possède un caractère équilibré entre notes de céréales venant du malt et arômes acidulés du jus de cerise. Elle titre à 7%.


Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Ninkasi
RegionRhône-Alpes
DépartementRhône
CouleurBlonde
Alcool volume %7
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeImperial kriek
IngrédientsCerise ratafia
Température de service10°C
Contenance75 cl

Cerises de l'Isère, fût de chêne de Morgon, une kriek qui envoie du bois. Des cerises, mais pas n’importe lesquelles… Des cerises ratafia mesdames et messieurs ! Nous avons dégoté le champion dans sa catégorie : Nicolas, créateur et producteur de la Ferme de La Maye en Isère. Venu tout droit d’Auvergne et issu d’une famille d’agriculteur, il débarque à St Hilaire du Rosier en 2007 pour développer la variété très ancienne de petites cerises noires, la cerise ratafia. La production se fait quasi uniquement dans cette commune de 1900 habitants où Nicolas possède une exploitation de 3,5h de cerisiers.

« Il était logique que je m’installe ici avec pour but l’autonomie, la transformation et la vente directe. J’essaye d’être toujours à la pointe des avancées sur le piégeage bio et je suis très attentif à la biodiversité dans mon verger. » 

Lors de nos nombreux échanges sur notre collaboration, nous nous sommes trouvés de multiples points communs notamment la volonté d’une agriculture raisonnée et la politique de circuit court. « En effet, je transforme une partie de mes cerises et l’autre partie est vendue au Ninkasi. Ce partenariat me permet de faire connaître cette cerise autrement et de travailler avec des transformateurs locaux. Point très important pour moi et mon exploitation. »

La Brasserie

La brasserie Ninkasi est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. En 2014, Lyon compte 7 bars-restaurants Ninkasi, qui perpétuent la riche tradition brassicole lyonnaise.
Le choix du nom Ninkasi n’est pas innocent puisque la bière Ninkasi tire son nom des Sumériens (« Dame qui remplit la bouche » la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne.), la Ninkasi est tout simplement la plus ancienne recette de bière qui nous soit parvenue par des écrits d'origine Sumérienne. 
La brasserie Ninkasi a choisi de promouvoir les acteurs locaux de qualité. Elle cultive aussi le principe de diversité à travers ses produits. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées ainsi que d’autres alcools forts. Enfin, la brasserie propose aussi des sodas avec des recettes originales à base de houblon.

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    NINKASI IMPERIAL KRIEK

    NINKASI IMPERIAL KRIEK

    La Ninkasi French Kriek est authentique, sans colorants et sans arômes artificiels, à la robe rouge intense. Nous en sommes fiers ! Vous retrouverez un goût de cerise ratafia directement récoltée en Isère à la ferme de Maye, un producteur local. Faible en alcool, cette kriek de notre région, légère et très désaltérante, possède un caractère équilibré entre notes de céréales venant du malt et arômes acidulés du jus de cerise. Elle titre à 7%.


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