L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Médaille d'Or France au World Beer Awards 2016 - Médaille de Bronze France au World Beer Awards 2017 - Médaille d'Or au Concours International de Lyon 2015

Le mot du brasseur "Cette lager s’inspire des excellentes pilsner tchèques : houblon Saaz et fermentation basse. Une bière de soif savoureuse !"

Bière à la robe dorée presque ambrée surmontée d'une mousse blanche et fine, de très bonne tenue.
Nez assez agréable avec des notes florales.
En bouche, légére acidité de prime abord, ensuite un bon goût de grains avant que le houblon ne se déclare en une subtile amertume. L'ensemble est ponctué de saveurs fruitées.

A déguster à une température de 5°C dans un verre tulipe à l'apéritif ou au repas avec des salades, viandes grillées, fromage à pâte cuite ou de chèvre.

La Brasserie

La brasserie Ninkasi est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Christophe Fargier se forme au début des années 1990 aux Etats-Unis et ouvre la brasserie Ninkasi à Lyon dans le quartier de Gerland en 1997. Son concept est unique en France: jouxter une fabrique de bières avec un bar-restaurant qui propose aussi des concerts. La fabrique de bière devenant trop petite, il s’installe à Tarare dans une ancienne teinturerie. En 2014, Lyon compte 7 bars-restaurants Ninkasi, qui perpétuent la riche tradition brassicole lyonnaise.
Le choix du nom Ninkasi n’est pas innocent puisque la bière Ninkasi tire son nom des Sumériens (« Dame qui remplit la bouche » la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne.), la Ninkasi est tout simplement la plus ancienne recette de bière qui nous soit parvenue par des écrits d'origine Sumérienne. 
La brasserie Ninkasi a choisi de promouvoir les acteurs locaux de qualité. Elle cultive aussi le principe de diversité à travers ses produits. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodkas aromatisées ainsi que d’autres alcools forts. Enfin, la brasserie propose aussi des sodas avec des recettes originales à base de houblon.