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PAGE 24 ROBUST PORTER

3,30 €

Issue d'une collaboration avec la brasserie Londonnienne Twickenham Fine Ales. Le Robust Porter tire son nom de sa consistance. L’équilibre est parfait entre l’amertume d’un côté et la délicatesse apportée par une texture suave. Elle titre à 5,9%.

Contenance: 33cl

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FabricantBrasserie Saint-Germain
RegionHauts de France
DépartementPas-de-Calais
CouleurNoire
Alcool volume %5,9
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypePorter
IngrédientsMalts: Houblons:
Température de service8°C
Contenance33 cl

Depuis quelques temps déjà, la brasserie a développé une gamme de bières noires (Black Edition). Celle-ci en fait partie.

Ce Robust Porter présente une robe brune foncée, une mousse couleur chamois d'une bonne tenue.
Au nez, elle dévoile d'abord des arômes de céréales torréfiées avant que le café accompagné d'une note végétale n'émergent.
En bouche, l'entrée est douce, la texture moelleuse sur le café, avec une pointe de réglisse.des notes de chocolat, voire de réglisse remontent. L'amertume est celle du chocolat amer, la sensation est poudrée, gourmande.

A déguster à une température de 8°C à l'apéritif ou en accompagnement de viandes grillées, fromages crémeux ou desserts chocolatés.

La Brasserie

Deux frères, Vincent et Stéphane Bogaert, et un ami, Hervé Descamps, créent leur brasserie en 2003, et lui donnent le nom de Saint-Germain, le saint patron d'Aix-Noulette. La brasserie est reconnue pour la qualité constante de ses bières qui revisitent la tradition locale des bières du Nord-Pas-De-Calais, avec l'utilisation systématique de 100% de houblons de Flandres françaises et une garde au froid de vingt-quatre jours minimum. L'appellation bière de garde qui figure sur toutes les étiquettes fait référence à un style historique bien précis: brassées à l'automne, les bières de garde étaient stockées en cave pour être bues en été. La brasserie Saint-Germain s'approprie ce style en lui apportant une dimension "houblons des Flandres" qui est devenue leur marque de reconnaissance.

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