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PAGE 24 AMERICAN BROWN ALE

3,30 €

Brassée à partir de malts d'orge, de seigle et de houblon américain, Cette American Brown Ale est  bière brune française aux notes de chocolat, de noisette et de caramel accompagnée d’une amertume franche et épicée. Elle titre à 6,9%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Saint-Germain
RegionHauts de France
DépartementPas-de-Calais
CouleurBrune
Alcool volume %6,9
IBU (Niveau d'Amertume)ND
TypeAmerican Brown Ale
IngrédientsMalt: Houblons: Cascade
Température de service8°C
Contenance33 cl

Depuis quelques temps déjà, la brasserie a développé une gamme de bières noires (Black Edition). Celle-ci en fait partie. La bière American Brown suit un houblonnage à cru, processus qui consiste à faire infuser à froid le houblon.

Historiquement, la Brown Ale est tout simplement une bière brassée exclusivement de malt brun. C’est au 17e siècle, en Angleterre, que le terme commence à être employé. La bière était riche, sucrée et proposée à différents taux d’alcool. Le terme "American Brown Ale"  utilisé rappelle l’ajout sans demi-mesure de houblon dans la recette.

Cette American Brown Ale se distingue par une robe brune surmontée d'une fine mousse beige.
Au nez, elle dégage des arômes de fruits, de malt grillé, de caramel et de houblon.
En bouche, on est sur des saveurs de caramel, de houblon, d'herbes, de malt torréfié et de fruits comme le pamplemousse. Le final est doux et légèrement amer. 

A déguster à une température de 8 à 10°C à l’apéritif ou avec des Tapas, charcuterie, viande rouge ou fromage puissant.

La Brasserie

Deux frères, Vincent et Stéphane Bogaert, et un ami, Hervé Descamps, créent leur brasserie en 2003, et lui donnent le nom de Saint-Germain, le saint patron d'Aix-Noulette. La brasserie est reconnue pour la qualité constante de ses bières qui revisitent la tradition locale des bières du Nord-Pas-De-Calais, avec l'utilisation systématique de 100% de houblons de Flandres françaises et une garde au froid de vingt-quatre jours minimum. L'appellation bière de garde qui figure sur toutes les étiquettes fait référence à un style historique bien précis: brassées à l'automne, les bières de garde étaient stockées en cave pour être bues en été. La brasserie Saint-Germain s'approprie ce style en lui apportant une dimension "houblons des Flandres" qui est devenue leur marque de reconnaissance.  

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    Brassée à partir de malts d'orge, de seigle et de houblon américain, Cette American Brown Ale est  bière brune française aux notes de chocolat, de noisette et de caramel accompagnée d’une amertume franche et épicée. Elle titre à 6,9%.

    Contenance: 33 cl

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