SEX, ALE & ROCK'N'ROLL

4,60 €

La Sex, Ale and Rock'n'Roll est la "Cuvée Spéciale Hédoniste" réalisée par les brasseurs anticonformistes de Sainte Cru. Double IPA rousse avec houblonnage massif pour une explosion d'arômes en bouche ! Elle titre à 8,5%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Sainte-Cru
RegionGrand-Est (Alsace)
DépartementHaut-Rhin
CouleurAmbrée
Alcool volume %8,5
IBU (Niveau d'Amertume)85
TypeDouble IPA
IngrédientsMalts: Pale / Houblons: Simcoe, Colombus, Centennial
Température de service8 à 10°C
Contenance33 cl

Cette double IPA de caractère sur-houblonnée au Colombus, un houblon d'origine américaine cultivé en Alsace, présente un profil aromatique riche avec des notes de miel, d'agrumes et de litchis

Cette bière à la robe ambrée tirant vers l'orange est surmontée d'une fine mousse blanc cassé.
C'est une bière au nez très expressif évoquant les fruits rouges. On trouve ainsi la mûre, la framboise ou les airelles accompagnées de saveurs plus exotiques comme la grenade et la mangue. L'orange confite et de petites pointes de pamplemousse se font également sentir. Le fond est gras, sucré entre sucre roux et caramel bien cuit.
Bouche ample, en accord avec le nez, sur une attaque évoquant le sucre d'orge, envahie par les fruits précédament cités: mûre, framboise, mangue, orange, pamplemousse, grenade.... Vient ensuite une amertume puissante à note de résine, rapidement compensée par un caramel roux parfaitement intégré. Les touches résineuses accompagnent un final chaleureux, fruité et caramélisé.

A déguster à une température de 8°C à l'apéritif.

La Brasserie

Vivien Rémond est le jeune entrepreneur ayant fondé la Brasserie Sainte-Crucienne. Comme beaucoup, il a fait ses armes dans le brassage amateur qu’il a pratiqué avec ses amis pendant plusieurs années avant de lancer sa production de manière professionnelle. On lui a offert un kit classique pour brasser 20 litres de bière et le déclic est vite arrivé. Vivien a rapidement construit une pico brasserie lui permettant de brasser non plus 20 mais 80 litres par brassin ; et comme il l’explique lui-même, il a eu a cœur de tester des recettes sans cesse différentes au début, en ne conservant que celles qui plaisaient à son entourage, mais aussi et surtout, qui lui plaisaient. 
C’est à Colmar que Vivien Rémond a installé sa petite brasserie dans laquelle il brasse des bières originales. Inspiré par les brasseries Stone aux Etats-Unis, Brewdog en Ecosse, De Molen au Danemark ou Nogne en Norvège, il rend hommage au houblon sous toutes ses formes et l’utilise à chaque étape de fabrication. Pas moins de 70% des houblons qu’il utilise sont alsaciens, les autres sont américains. Ses bières présentent des profils aromatiques fruités les plus variés, sans aucun ajout de fruits ou d’arômes.

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    La Sex, Ale and Rock'n'Roll est la "Cuvée Spéciale Hédoniste" réalisée par les brasseurs anticonformistes de Sainte Cru. Double IPA rousse avec houblonnage massif pour une explosion d'arômes en bouche ! Elle titre à 8,5%.

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