ANTISOCIALE

4,60 €

Bière noire de type Black IPA massivement houblonnée. Ce goût houblonné très amer et fruité se retrouve à la dégustation puis dans une finale très longue. Les amateurs d'IPA et d'amertume devraient goûter leur plaisir avec l'Antisociale. Elle titre à 7,2%.

Contenance: 33 cl

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FabricantBrasserie Sainte-Cru
RegionGrand-Est (Alsace)
DépartementHaut-Rhin
CouleurNoire
Alcool volume %7,2
IBU (Niveau d'Amertume)75
TypeBlack India Pale Ale
IngrédientsMalts: Pils, Cara Munich Type 3, Carafa 3 / Houblons: Colombus, Amarilo, Simcoe, Citra
Température de service10°C
Contenance33 cl

Bière noire de type black IPA, l'Antisociale est issue de la Brasserie Sainte Cru installée à Colmar. Très chargée en Carafa 3, un malt allemand très torréfié, et massivement houblonnée au Simcoe et Amarillo, son goût et sa couleur sont uniques.  

Bière quasiment noire avec quelques légers reflets rouges ornée d'une mousse de couleur beige/brun clair abondante et persistante.
Nez frais et fruité dominé par un houblonnage massif. Entre orange, mandarine et pamplemousse, les agrumes se mêlent à un mélange de cassis, de mûres et fraises absolument délicieux. La précision et la fraicheur des houblons est saisissante.
Bouche fraîche, puissante et complexe, sur une vive et riche attaque légèrement maltée (douceur caramel), puis en houblonnée. Les agrumes prédominent au travers d'accents évoquant le jus de citron, les zestes de citron vert et d'orange. La résine se découvre progressivement puis s'impose, accompagnée d'une amertume sèche. Entre malts et pain grillé, la torréfaction se révèle ensuite pour conduire vers un final superbe, emprunt de résine, de grains grillés, de pamplemousse, de kumquat et de citron vert.

A déguster à une température de 10°C avec un dessert au chocolat.

La Brasserie

Vivien Rémond est le jeune entrepreneur ayant fondé la Brasserie Sainte-Crucienne. Comme beaucoup, il a fait ses armes dans le brassage amateur qu’il a pratiqué avec ses amis pendant plusieurs années avant de lancer sa production de manière professionnelle. On lui a offert un kit classique pour brasser 20 litres de bière et le déclic est vite arrivé. Vivien a rapidement construit une pico brasserie lui permettant de brasser non plus 20 mais 80 litres par brassin ; et comme il l’explique lui-même, il a eu a cœur de tester des recettes sans cesse différentes au début, en ne conservant que celles qui plaisaient à son entourage, mais aussi et surtout, qui lui plaisaient. 
C’est à Colmar que Vivien Rémond a installé sa petite brasserie dans laquelle il brasse des bières originales. Inspiré par les brasseries Stone aux Etats-Unis, Brewdog en Ecosse, De Molen au Danemark ou Nogne en Norvège, il rend hommage au houblon sous toutes ses formes et l’utilise à chaque étape de fabrication. Pas moins de 70% des houblons qu’il utilise sont alsaciens, les autres sont américains. Ses bières présentent des profils aromatiques fruités les plus variés, sans aucun ajout de fruits ou d’arômes.

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    Bière noire de type Black IPA massivement houblonnée. Ce goût houblonné très amer et fruité se retrouve à la dégustation puis dans une finale très longue. Les amateurs d'IPA et d'amertume devraient goûter leur plaisir avec l'Antisociale. Elle titre à 7,2%.

    Contenance: 33 cl

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