L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Elaboré en Lorraine par Paul Bourion.

Pour continuer de développer sa gamme de rhums français, il a choisi de travailler un rhum de Guadeloupe par un vieillissement minimal de 12 mois en fût de chêne.
Son objectif était de lui apporter de la rondeur par adjonction d’un peu de sucre, tout en évitant de le rendre lourd.
Pour cela, la sucrosité est contrecarrée par la légère touche d’amertume des noyaux de Mirabelle et par la fraicheur de la Mandarine.
Les arômes de vanille apportent quand à eux la rondeur souhaitée et les notes de mirabelle, encore présentes, renforcent son côté fruité.
Une attaque en bouche souple et sucrée, sur les arômes de vanille et de mirabelle. Puis un twist sur la langue grâce à l’amertume des noyaux pour revenir sur le rhum et son caractère avec une grande longueur finale grâce à la vanille.

Il pourra être bu tant à l’apéritif qu’en digestif de fin de soirée entre amis.