L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Médaille d'or au Concours Général Agricole 2018

Jolie robe vert pâle naturelle et engageante. Le nez est précis, très proche du brin de génépi que nous porterions directement au nez. En bouche l’expression est délicate et fraiche sans sensation ni d’alcool, ni de sucre car l’équilibre est subtil. Un génépi élégant, vraiment, loin des standards vert fluo, hyper sucrés produits à grande échelle.

Méthode d’élaboration: Liqueur obtenue par macération direct des brins de génépi dans l’alcool. Pas d’utilisation d’extrait, ni de concentré, ni de colorant, ni de conservateur. Le génépi est une variété d’armoise poussant sur les éboulis et les moraines, entre 2000 et 3500 mètres d’altitude, et qui fleurit de mi-juillet à mi-août.

Ce spiritueux élaboré uniquement à partir de cette plante se consomme nature en digestif ou sur un sorbet citron, sur une glace vanille et également flambé sur des crêpes.

Ingrédients : génépi biologique, alcool biologique, sucre biologique, eau.

La Distillerie

Leur histoire commence avec la culture des framboisiers dans le Hameau de La Chanenche, niché à 1400m d’altitude au cœur de la Vallée de l’Ubaye, dans les Alpes de Haute Provence. Suite à une récolte abondante, nous réalisons notre première cuvée de liqueur de framboise qui rencontre un succès immédiat…

Passionnés par les saveurs de notre terroir, nous nous lançons dans cette aventure et étoffons peu à peu la gamme avec le génépi, l'absinthe, des liqueurs de fruits et de plantes, des eaux de vie et de nombreux apéritifs dont le pastis. Notre philosophie s’inscrit dans une démarche de respect du terroir et de l’environnement.