Vous avez envie d'une bière qui fait son effet ? Une bière riche, forte et puissante ? Nous avons ce qu'il vous faut. Même si elles sont particulièrement appréciées en hiver, chez l'Art de la Bière, nous pensons qu'il n'y a pas de saison pour un breuvage musclé.
Les bières fortes présentent souvent des arômes et des saveurs riches et complexes. Les notes peuvent inclure des fruits mûrs, du caramel, des épices, et parfois des nuances boisées ou torréfiées. La présence d'alcool est parfois perceptible (mais pas systématique !) et peut apporter une sensation de chaleur en bouche.
Le brassage de bières fortes nécessite plus de malt ou de sucres fermentescibles, ce qui se traduit par un taux d'alcool plus élevé. Certains brasseurs utilisent des techniques spéciales comme le vieillissement en fût, la fermentation secondaire, ou l'ajout d'ingrédients spécifiques (comme des fruits ou des épices) pour enrichir le profil aromatique.
Comme tous les pays s'y mettent, nous avons pensé qu'il serait bon de vous donner la couleur, pour chaque pays.
Belgique: Connue pour ses bières Trappistes et d'Abbaye, comme la Chimay, la Rochefort, et la Westvleteren.
États-Unis: Les American Barleywines et les Imperial Stouts sont populaires, caractérisées par une forte teneur en alcool et un profil gustatif audacieux.
Royaume-Uni: Le Barleywine britannique et les Strong Ales traditionnels offrent des saveurs plus maltées et moins houblonnées que leurs homologues américains.
Allemagne: Certaines bières fortes comme le Doppelbock se distinguent par des saveurs de malt doux et une texture riche.
Ces bières sont souvent mieux appréciées lorsqu'elles sont servies à une température légèrement plus élevée que les bières légères. Il ne faut donc pas les servir trop fraîches, elles perdraient une partie de leurs nombreux arômes. Pensez à les sortir du frigo bien en avance. Elles sont généralement servies dans des verres spéciaux qui accentuent leur arôme, comme les verres tulipes ou snifters. La dégustation se fait lentement, en appréciant la complexité des saveurs.
Les bières fortes se marient bien avec des plats riches et savoureux. Elles peuvent compléter des fromages affinés, des viandes grillées, ou même des desserts comme le gâteau au chocolat.
Ces bières ont souvent un bon potentiel de vieillissement, évoluant avec le temps pour développer des saveurs encore plus complexes.
En résumé, les bières fortes en alcool se distinguent par leur richesse en arômes et saveurs, des méthodes de brassage spécifiques, et des traditions variées selon les pays. Elles offrent une expérience de dégustation unique et sont souvent appréciées pour leur caractère distinctif et leur complexité.
Il y a 93 produits.
Plongez dans l’univers mystique de la Barbe Bleue, une bière brune artisanale double, brassée avec passion par la renommée Brasserie Mélusine.
Sa robe sombre et ses nuances bordeaux vous invitent à découvrir ses saveurs complexes et son caractère unique.
🥇 Médaille d'or au concours France Bière Challenge 2024
🥈 Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2020
Elle titre à 7%.
Contenance : 33cl
Découvrez la Kiara Grape Ale, une bière artisanale unique de Corse, combinant les saveurs du raisin et les arômes houblonnés. Une expérience de dégustation qui surprendra les amateurs de bières fruitées.
Une bière blonde et forte, de style belge, brassée par la brasserie Faye en Savoie. Comme le genre le veut, cette Tripel offre une robe dorée, des arômes complexes avec des notes épicées et fruitées.
Une bière triple Vendéenne, d'inspiration belge pour les amateurs de bières fortes et puissantes, un peu de coriandre, du houblon et une sélection de malts d'orge.
Elle titre à 8,5%
Contenance: 33 cl
C’est une bière inspirée par le grand-père du brasseur qui annonçait d’une voix forte « Sabètz que lèu » qui veut dire « il y en a une qui se lève ». Cette Pale Ale occitane résume l’esprit de cette bière à la teneur en alcool élevée. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl
La Sauvage Forestière, c'est une bière blanche qui n'en est pas une. Si cette bière est réalisée sur une "base blanche", sa robe ambrée et son caractère "fort en gueule" (pour citer ses créateurs), la classe plutôt dans la catégorie des Sour Ales ambrées. À goûter de toute urgence !
Découvrez Beauty Fioul, l'Imperial Stout de la Brasserie de Sulauze, alliant la fraîcheur des myrtilles à la rondeur de la vanille pour une expérience riche et corpulente.
Big Boy est un Imperial Stout de la brasserie française d'Angoulême La Débauche . Elle titre à 12%.
Contenance: 33 cl
Une Triple Belge blonde, brassée avec des houblons japonais Sorachi Ace et Centennial, riche en arômes de fruits et d'épices.
Elle titre à 8%
Contenance: 33 cl
Une Rye India Pale Ale BIO équilibrée en bouche, sur des notes de résine et de fleur. Elle est riche en arôme de houblon mais reste simple à boire. L’addition de seigle ajoute un caractère piquant ou épicé à la bière. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl
ANTI-GASPI - DDM : 08/2024
Note : une DDM dépassée ou proche de l'être ne présente absolument aucun danger pour vous ou votre santé.
Cela peut simplement modifier légèrement l'arôme de votre bière, mais dans le cas de bons produits issus du savoir-faire artisanal français, nous pouvons vous assurer que votre palais ne remarquera rien !
Improvisez une virée en Belgique à travers la "Double Belge" de la Débauche : une bière ambrée à la robe noire, avec une mousse beige très élégante.
Agréable et rafraîchissante avec une amertume marquée et des notes résineuses. Brassée dans un style britannique, avec l’eau des boraldes de l’Aubrac, du malt Pale Ale, quatre houblons et une souche de levure américaine. Elle titre à 8%. Contenance: 33 cl
La Hvergelmir, c'est une bière ambrée puissante et caractérielle, brassée avec passion par la brasserie Ouroboros, en Haute-Loire. Avec sa robe cuivrée, son amertume modérée et sa rondeur empreinte de notes de fruits secs et de pain grillé, elle reste cependant relativement accessible.
Découvrez la Blonde Lord Confister Triple de la Brasserie Sulauze, une bière blonde d'inspiration belge (8%). Forte de son héritage provençal, la brasserie de Sulauze (Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur), nous sort une bière style Belgian Tripel très intéressante.
L'Imperial Stout est une bière noire bio de la Brasserie d'Olt avec des arômes subtils de chocolat et de malts grillés, avec une finition soyeuse, idéale pour les amateurs de bières robustes.
Elle titre à 8%
Contenance: 33 cl
