Bières fortes

Vous avez envie d'une bière qui fait son effet ? Une bière riche, forte et puissante ? Nous avons ce qu'il vous faut. Même si elles sont particulièrement appréciées en hiver, chez l'Art de la Bière, nous pensons qu'il n'y a pas de saison pour un breuvage musclé.

Les bières fortes présentent souvent des arômes et des saveurs riches et complexes. Les notes peuvent inclure des fruits mûrs, du caramel, des épices, et parfois des nuances boisées ou torréfiées. La présence d'alcool est parfois perceptible (mais pas systématique !) et peut apporter une sensation de chaleur en bouche.

Le brassage de bières fortes nécessite plus de malt ou de sucres fermentescibles, ce qui se traduit par un taux d'alcool plus élevé. Certains brasseurs utilisent des techniques spéciales comme le vieillissement en fût, la fermentation secondaire, ou l'ajout d'ingrédients spécifiques (comme des fruits ou des épices) pour enrichir le profil aromatique.

Comme tous les pays s'y mettent, nous avons pensé qu'il serait bon de vous donner la couleur, pour chaque pays.

Belgique: Connue pour ses bières Trappistes et d'Abbaye, comme la Chimay, la Rochefort, et la Westvleteren.

États-Unis: Les American Barleywines et les Imperial Stouts sont populaires, caractérisées par une forte teneur en alcool et un profil gustatif audacieux.

Royaume-Uni: Le Barleywine britannique et les Strong Ales traditionnels offrent des saveurs plus maltées et moins houblonnées que leurs homologues américains.

Allemagne: Certaines bières fortes comme le Doppelbock se distinguent par des saveurs de malt doux et une texture riche.

Ces bières sont souvent mieux appréciées lorsqu'elles sont servies à une température légèrement plus élevée que les bières légères. Il ne faut donc pas les servir trop fraîches, elles perdraient une partie de leurs nombreux arômes. Pensez à les sortir du frigo bien en avance. Elles sont généralement servies dans des verres spéciaux qui accentuent leur arôme, comme les verres tulipes ou snifters. La dégustation se fait lentement, en appréciant la complexité des saveurs.

Les bières fortes se marient bien avec des plats riches et savoureux. Elles peuvent compléter des fromages affinés, des viandes grillées, ou même des desserts comme le gâteau au chocolat.

Ces bières ont souvent un bon potentiel de vieillissement, évoluant avec le temps pour développer des saveurs encore plus complexes.

En résumé, les bières fortes en alcool se distinguent par leur richesse en arômes et saveurs, des méthodes de brassage spécifiques, et des traditions variées selon les pays. Elles offrent une expérience de dégustation unique et sont souvent appréciées pour leur caractère distinctif et leur complexité.

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Lord Confister Triple

3,90 €
Disponibilité: 24 En Stock

Découvrez la Blonde Lord Confister Triple de la Brasserie Sulauze, une bière blonde d'inspiration belge (8%). Forte de son héritage provençal, la brasserie de Sulauze (Miramas, Provence-Alpes-Côte d'Azur), nous sort une bière style Belgian Tripel très intéressante.

Amour Pulpe

4,40 €
Disponibilité: 24 En Stock
Notre Amour Pulpe est houblonnée à l'Ekuanot et au Simcoe. Elle est brassée en double dry hopping, fermentée avec la coastal haze, et chargée en avoine et en blé.
Le style New England IPA est le style star des dernières années. Ce sont des bières très très houblonnée dans une version typique de la côte Est des USA : onctueuse, pas si amère, mais très aromatique sur le fruit exotique et l'orange (un smoothie quoi...). Contenance: 33 cl

The King Louie

4,30 €
Disponibilité: 24 En Stock
The King Louie est une Red Rye Double IPA brassée avec du seigle qui donne un côté rustique. Forte, la chaleur de l'alcool accompagne ses saveurs résineuses de pins. Equilibre parfait entre le fruité des houblons américains et les arômes de céréale épicée apportée par le seigle. Elle titre à 7,5%.
Contenance: 33 cl

Orange Mecanique

4,15 €
Disponibilité: 24 En Stock
Ale blonde au miel d'acacia, un vrai bouquet de saveurs ! Une bière simple, parfaitement réalisée, ronde et chaleureuse, plutôt bien équilibrée entre son malt, son amertume et son miel. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl

Double Belge

3,95 €
Disponibilité: 23 En Stock

Improvisez une virée en Belgique à travers la "Double Belge" de la Débauche : une bière ambrée à la robe noire, avec une mousse beige très élégante.

Elixkir Triple

4,10 €
Disponibilité: 23 En Stock

L’Elixkir Triple c’est la rencontre des arômes complexes et fruités caractéristiques des levures belges avec les parfums étonnants de deux houblons singuliers, l’El Dorado et le Sorachi Ace. Ce divin mariage révèle en bouche des notes gourmandes de bonbons acidulés, d’épices et de fruits jaunes qui complimentent à merveilles la douceur naturelle du malt d’orge. Elle titre à 9%

Elixkir Ipa

4,10 €
Disponibilité: 23 En Stock
Brassée avec toute la démesure qu'impose ce style, notre Elixkir IPA dissimule derrière des arômes puissants de fruits exotiques, de pamplemousse et de citron, une amertume franche et désaltérante née de l'étonnante alchimie entre les houblons d'exception que sont le Citra, le Chinook et le Sorachi Ace. Elle titre à 7%

Plouf Triple Ipa

4,40 €
Disponibilité: 18 En Stock

Une débauche de houblons aux senteurs de mangue, d’agrumes et de résines de pins, surmonte la force brute d’une blonde triple à 9%. Attention à ne pas se laisser distraire par sa complexité amère au petit goût de "reviens-y", derrière ses saveurs chaleureuses se cache la malice de la bombe. Contenance: 33 cl

Puy D'Enfer

2,80 €
Disponibilité: 17 En Stock
Une bière triple Vendéenne, d'inspiration belge pour les amateurs de bières fortes et puissantes, un peu de coriandre, du houblon et une sélection de malts d'orge. Elle titre à 8,5%. Contenance: 33 cl

Black Queen Imperial Stout

4,00 €
Disponibilité: 14 En Stock

La Black Queen est une Imperial Stout produite par la brasserie Sulauze. Cette bière d'exception vous fera apprécier ses arômes de café toasté, de chocolat délicat et de malts profondément torréfiés. Elle titre à 9%
Contenance: 33 cl

Meduz Triple Smash

3,75 €
Disponibilité: 14 En Stock
Bière blonde puissante et aromatique de type belge. Avec des notes d'agrumes de par le houblon utilisé, elle a la particularité d'être brassée avec un seul malt et un seul houblon, d’où son nom Single Malt And Single Hop (SMASH). Sa douceur et ses arômes prononcée en fait une bière d'apéritif. Elle titre à 8,5%. Contenance: 33 cl

Barbe Bleue

2,80 €
Disponibilité: 13 En Stock
Cette Ale brune possède une dimension originale, car elle est élaborée avec adjonction d’anis vert et d’alchemille, une plante aux propriétés médicinales. Elle titre à 7%.

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2020 Contenance: 33 cl

Triple Les 3 Loups

3,70 €
Disponibilité: 12 En Stock

Cette triple est un vrai bouquet d'arômes. La Triple des 3 Loups affiche une robe rousse incandescente et une mousse généreuse. Au nez, elle dévoile des arômes séduisants de baies des bois et de miel "mille-fleurs". En bouche, les notes maltées généreuses et une fine amertume s'entrelacent, créant une longue persistance accompagnée de sensations poivrées et épicées.

La composition inclut des malts Pilsen 2RP, Carapils 20, Dark Cara Ambré 120, et des houblons Pacific Gem (NZ) et Saaz (TCH), enrichie par une association de deux levures belges et du sucre.

Asociale

3,90 €
Disponibilité: 12 En Stock

Cette Double IPA "l'Asociale" exaltera vos sens par ses saveurs fruitées complexes et maîtrisées et son amertume intense et pourtant si douce en bouche. Elle titre à 8,6%. Contenance : 33 cl.

Sol Invictus Les 3 Loups

3,65 €
Disponibilité: 11 En Stock

Entrez dans le monde mystique de la Sol Invictus, une Belgian Strong Dark Ale qui incarne l'esprit chaleureux de la Brasserie Les 3 Loups. Cette bière ambrée profonde est couronnée d'une mousse blanche et fine.

Disponibilité: 11 En Stock

In Nomine Patris : Découvrez l'extraordinaire Extra Strong Dark Ale de la Brasserie des 3 Loups. Une bière brune d'une intensité et d'une complexité remarquables, couronnée par de prestigieuses médailles.

Elle est dotée d'une mousse ambrée dense et fine. Au nez, des esters complexes et puissants, alcools malts torréfiés. En bouche, une rondeur et longueur avec des notes de thym, fruits secs et compotés mais aussi des notes d'alcool de prune et biscuit grillé.