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Une bière noire, intense et onctueuse. Brassée avec orge, blé et avoine. Infusée au café. Réservée aux amateurs de sensations fortes. Elle titre à 6,5%.
Contenance: 33 cl
Grain Noir Au Riz De Camargue
3,80 €
TTC
La bière brune des Gardians est La bière rousse des Gardians est élaborée à base de grains de riz noir de Camargue IGP et à une fermentation basse. Légère, aux subtiles notes de réglisse, c’est une bière de dégustation et des instants gourmands. Elle titre à 4,7%.
Contenance: 33 cl
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Cette bière est fabriquée à partir d'un riz de Camargue bénéficiant d'une Indication géographique Protégée. Ce label européen garantit au consommateur que le riz est bien cultivé et décortiqué en Camargue, alors que certains autres riz dit "de camargue" sont décortiqués en Camargue sans avoir été produit en Camargue.
La bière brune des Gardians est obtenue grâce au riz noir et à une fermentation basse. C’est la fermentation la plus répandue, elle permet d’avoir des bières peu alcoolisées. Après le brassage, le moût est ensemencé avec de la levure dite basse, à une température de 7° à 9° dans de grandes cuves réfrigérées, entre 7 à 10 jours. La maturation à froid confère à la bière légèreté et finesse.
La Grain Noir, à la robe couleur sombre, révèle la puissance et l’originalité des arômes de son riz noir de Camargue.
En bouche, une longue maturation à froid lui donne une étonnante légèreté enrichie des subtiles notes de réglisse et de café issues de ses malts torréfiés.
A déguster à une température de 10°C à l’apéritif mais se marie parfaitement avec le risotto, les tartes à la bière et les carbonata.
La Brasserie
Créée en 2011 par un groupe de passionnés par la riziculture en Camargue, qui voulait montrer que le riz IGP de Camargue est un excellent produit aux multiples qualités.
Leur bière est fabriquée par Jean-Marc Raffner de la Brasserie Artisanale du Sud selon les procédés traditionnels.
Cette société est fière de vous proposer une gamme de bières de riz à base de riz de Camargue IGP, en trois parfums et couleurs différents : Grain Blanc au riz parfumé, Grain Rouge au riz rouge complet, Grain Noir au riz noir complet.
La Bière des Gardians est récompensée : Médaille d’Argent au salon International de Lyon an avril 2016, Médaille d’Argent au salon international de La Bière à TOKYO septembre 2014 avec la bière Grain Noir.
Fiche technique
- Couleur
- Noire
- Alcool volume %
- 4,7
- Contenance
- 33 cl
- IBU (Niveau d'Amertume)
- NC
- Région
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Département
- Bouches-du-Rhône
- Température de service
- 8°C
Notre histoire En 2010, un groupe d'amis passionnés par la riziculture en Camargue, brasseur expérimenté pour l'un d'entre eux, riziculteur pour un autre, amateurs et amatrices de bières pour tous, décident de créer la 1ère gamme de bière à base de riz IGP de Camargue. Et au printemps 2011 après de nombreux tâtonnements, les recettes de nos trois bières artisanales à base de riz de Camargue sont enfin prêtes à être commercialisées. LA BIÈRE DES GARDIANS est aujourd'hui connue et reconnue en Camargue et au-delà comme une des toutes premières bières artisanales au riz local. Cette notoriété et notre histoire nous rendent fiers et portent haut le nom de la Camargue et l'ingrédient différenciant de nos bières : Le Riz IGP de Camargue. Nouveauté 2022 : Notre petite dernière a rejoint l'équipe depuis peu : La TRIPLE GRAINS à 6 ° aux 3 riz de Camargue. En savoir plus : https://www.bieresdesgardians.com/
Avis des clients
biere de riz brune
j'adore cette bière avec ses aromes reglisse
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