Cette bière est fabriquée à partir d'un riz de Camargue bénéficiant d'une Indication géographique Protégée. Ce label européen garantit au consommateur que le riz est bien cultivé et décortiqué en Camargue, alors que certains autres riz dit "de camargue" sont décortiqués en Camargue sans avoir été produit en Camargue.
La bière brune des Gardians est obtenue grâce au riz noir et à une fermentation basse. C’est la fermentation la plus répandue, elle permet d’avoir des bières peu alcoolisées. Après le brassage, le moût est ensemencé avec de la levure dite basse, à une température de 7° à 9° dans de grandes cuves réfrigérées, entre 7 à 10 jours. La maturation à froid confère à la bière légèreté et finesse.
La Grain Noir, à la robe couleur sombre, révèle la puissance et l’originalité des arômes de son riz noir de Camargue.
En bouche, une longue maturation à froid lui donne une étonnante légèreté enrichie des subtiles notes de réglisse et de café issues de ses malts torréfiés.
A déguster à une température de 10°C à l’apéritif mais se marie parfaitement avec le risotto, les tartes à la bière et les carbonata.

La Brasserie

Créée en 2011 par un groupe de passionnés par la riziculture en Camargue, qui voulait montrer que le riz IGP de Camargue est un excellent produit aux multiples qualités.
Leur bière est fabriquée par Jean-Marc Raffner de la Brasserie Artisanale du Sud selon les procédés traditionnels.
Cette société est fière de vous proposer une gamme de bières de riz à base de riz de Camargue IGP, en trois parfums et couleurs différents : Grain Blanc au riz parfumé, Grain Rouge au riz rouge complet, Grain Noir au riz noir complet.
La Bière des Gardians est récompensée : Médaille d’Argent au salon International de Lyon an avril 2016, Médaille d’Argent au salon international de La Bière à TOKYO septembre 2014 avec la bière Grain Noir.