Columbine

Brassée par la brasserie artisanale Pleine Lune, située à Chabeuil dans la Drôme, la Columbine arbore une robe blonde cuivrée éclatante. Au nez, elle libère des arômes puissants de résine de pin, typiques des houblons américains, accompagnés de notes d'agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, cette West Coast IPA offre une amertume franche et sèche, parfaitement équilibrée par des saveurs maltées subtiles, laissant place à une finale nette et désaltérante.

🍺 Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement la Columbine, il est recommandé de la servir dans un verre tulipe à une température comprise entre 6 et 8°C. Ce type de verre permet de concentrer les arômes houblonnés et de savourer sa complexité.

🍴 Accords Bière et Mets

Cette Double IPA se marie idéalement avec des plats épicés, tels que des currys indiens ou thaïlandais, où son amertume et ses notes d'agrumes équilibrent les saveurs relevées. Elle accompagne également bien les viandes grillées et les fromages affinés, apportant une touche rafraîchissante et contrastante.

🏅 Note UntappdLes amateurs de bière sur Untappd apprécient particulièrement la Columbine pour son profil résolument "old school", rappelant les IPA classiques de la côte ouest américaine. Beaucoup soulignent son amertume sèche et ses arômes résineux prononcés, la qualifiant de West Coast IPA authentique et bien exécutée."