Pourquoi on aime La Denise ?
La Denise, c’est une plongée dans l’univers sombre et chaleureux des porters revisités en Savoie.
Elle affiche une robe noire profonde, avec un col de mousse façon crème légère — une invitation immédiate à la dégustation.
Le nez dévoile des arômes de chocolat noir, de café torréfié léger, de cacao subtil, et une note de céréales grillées bien intégrée.
En bouche, elle est bien structurée : rondeur maltée, corps plein, avec une belle amertume réglée qui contrebalance le côté doux.
La finale est persistante sans lourdeur, laissant une rémanence de cacao et de café, avec une élégante sécheresse qui donne envie d’y revenir.
C’est une bière exigeante, mais transmise avec sincérité : elle reflète l’esprit de la brasserie — créative, locale, respectueuse des styles classiques et du terroir.
🍺 Nos conseils pour bien la déguster
- Température idéale : 10 à 12°C
- Verre recommandé : un verre tulipe ou un snifter pour concentrer les arômes
- Contexte idéal : fin de repas, moment cocooning, autour d’un dessert chocolaté ou d’un cigare (pour les amateurs), ou simplement pour en apprécier sa complexité
🍔 Que manger avec cette bière ?
Quelques idées d’accords bière et mets qui sublimeront La Denise :
- Desserts chocolatés (gâteau au chocolat, fondant, mousse)
- Fromages affinés puissants (bleus, époisses)
- Viandes grillées ou rôties (canard, gibier, bœuf)
- Cafés gourmands / tablettes de chocolat noir
- Pâtisseries aux noix ou à la noisette
Ces accords jouent sur les tonalités torréfiées, les contrastes douceur / amertume, et renforcent l’identité du style porter.
⭐ Ce qu’en pensent les amateurs sur Untappd
Les amateurs de bières évoquent souvent sur Untappd la puissance et la tenue de cette bière noire : elle n’est pas légère, mais elle séduit par sa cohérence.
Beaucoup apprécient l’équilibre entre les malts torréfiés (chocolat, café) et l’amertume maitrisée — pas de surenchère, mais de la nuance.
Certains soulignent aussi le plaisir de découvrir une porter française, locale, avec des malts et houblons bien choisis.
La complexité déclarée est souvent saluée : on découvre de nouveaux arômes selon la température, ce qui la rend “vivante”.
