Une ferme familiale devenue référence brassicole
C’est à Vaumort, petit village de l’Yonne, que la Brasserie Popihn a vu le jour, portée par Arnaud Popihn sur les terres agricoles de sa famille. Initialement connue pour ses céréales et son miel, la ferme devient le terrain de jeu idéal pour expérimenter la bière artisanale. Résultat ? Des brassins modernes, intensément aromatiques, qui ont rapidement propulsé Popihn sur le devant de la scène craft française… et bien au-delà.
Des bières artisanales modernes et audacieuses
Popihn s’est d’abord distinguée avec ses IPA juteuses et houblonnées, dans la pure tradition américaine, mais avec une élégance bien française. Aujourd’hui, la brasserie explore aussi des terrains plus sauvages : sour vieillies en fûts, bières spontanées, imperial stouts denses, sans jamais perdre en précision. Chaque création est pensée comme une œuvre à part entière, brassée avec passion, exigence… et souvent un brin de folie.
