La Mule d'Ici Bas est une bière blonde de style Pale Ale, brassée avec de l'avoine, ce qui lui confère une texture onctueuse et un corps plus crémeux que les Pale Ales classiques. Il s'agit d'une "Kveik" Pale Ale : c'est une bière brassée avec une souche ancienne de levures baptisée "Saccharomyces Cerevisiae" propres à la Norvège. C’est de ce pays que viennent les levures Kveik !
Sa robe dorée voilée est surmontée d'une fine mousse blanche persistante. Cette bière se distingue par ses arômes complexes, mêlant des notes de fruits comme le raisin blanc, les agrumes, et une touche d’ananas. L’avoine apporte une douceur en bouche qui équilibre parfaitement l'amertume modérée des houblons. En fin de dégustation, une légère sécheresse accompagne une subtile amertume herbacée, la rendant rafraîchissante et agréable.
🍺 Conseils de Dégustation
Servez La Mule d'Ici Bas à une température de 6 à 8°C dans un verre tulipe pour capturer ses arômes fruités. Cette bière est idéale pour un apéritif ou pour accompagner un repas léger. Prenez le temps de savourer ses notes de fruits exotiques et d’apprécier la douceur apportée par l’avoine.
🍴 Accords Bière et Mets
Que manger avec cette bière ? Grâce à sa texture onctueuse et ses notes fruitées, La Mule d'Ici Bas s’associe parfaitement avec des plats légers comme des salades de chèvre, des fruits de mer, ou un saumon grillé. En dessert, elle se marie avec une tarte aux agrumes ou une mousse au citron. Pour les amateurs de fromages, elle s’accorde bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.
🏅 Note Untappd et récompenses
Sur Untappd, les amateurs de La Mule d'Ici Bas louent son équilibre parfait entre douceur maltée et amertume légère. Les notes d’agrumes et de fruits exotiques sont particulièrement appréciées, ainsi que la rondeur apportée par l’avoine. Les utilisateurs soulignent sa buvabilité et son côté rafraîchissant, la plaçant parmi les Pale Ales incontournables.
