L'EmPALEuse est une bière artisanale brassée en collaboration avec la Brasserie du Jugement Dernier. Fun fact, elle a été produite en soutien à la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), une association naturaliste, pour leur programme de soutien à la pie-grièche. La pie-grièche est un oiseau à l'aspect tout à fait mignon mais avec un rituel de chasse plutôt sordide. Après avoir chassé ses proies, la pie-grièche les stocke en les ""empalant"" sur des objets pointus (branches, barbelés...) en vue d'une consommation ultérieure.
Cette bière est une Kveik IPA. Ce qui signifie qu'elle est brassée à partir de levures ""Saccharomyces Cerevisiae"" uniques à la Norvège. Avec ses fleurs de sureau, cette bière apporte une fraîcheur délicate et désaltérante. Grâce à sa levure Kveik traditionnelle, elle offre un profil aromatique fruité et légèrement épicé, tout en conservant une belle rondeur en bouche. Les arômes de fleurs et de fruits frais s’entremêlent pour une expérience unique, faisant de cette bière un choix parfait pour les chaudes journées d'été.
🍺 Conseils de Dégustation
Servez L'EmPALEuse à environ 6-8°C dans un verre tulipe pour sublimer ses arômes floraux et fruités. Cette bière est idéale à déguster les pieds dans l'eau, lors d'un pique-nique ou en terrasse pour profiter de son côté rafraîchissant.
🍴 Accords Bière et Mets
L'EmPALEuse se marie parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pour un accord bière et mets réussi, optez pour des salades de chèvre chaud, des poissons grillés, ou encore des plats aux herbes fraîches comme le pesto ou le taboulé. Sa légèreté et ses notes florales s’associent bien à des desserts peu sucrés, tels que des tartes aux fruits ou des panna cotta à la fleur d'oranger.
🏅 Note Untappd
Sur Untappd, L'EmPALEuse est largement appréciée pour sa légèreté et son profil floral unique. Les amateurs louent ses notes de sureau et son côté désaltérant, en faisant une bière parfaite pour les journées ensoleillées. Plusieurs avis mentionnent également son équilibre entre douceur et une légère amertume, idéale pour ceux qui cherchent une bière florale sans être trop sucrée."
