Golden Dawn

Golden Dawn est une Double IPA brassée par la Brasserie Ouroboros, avec un profil aromatique dominé par des notes de miel, de citrons confits, et une subtile touche florale. L'attaque en bouche est douce, avec une rondeur apportée par le miel, suivie par une amertume franche et persistante (avec ses 80 IBU). C’est une bière à la robe dorée, légèrement voilée, qui propose une expérience gustative équilibrée entre douceur sucrée et amertume mordante. Ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes viennent compléter cette bière complexe, offrant une explosion de saveurs à chaque gorgée.

🍺 Conseils de Dégustation

Servez la Golden Dawn à une température de 8-10°C dans un verre tulipe pour sublimer ses arômes riches de miel et d’agrumes. C’est une bière idéale pour les amateurs de bières robustes, à déguster lors d’un repas ou à l'apéritif, en prenant le temps de savourer ses nombreuses couches de saveurs.

🍴 Accords Bière et Mets

Pour accompagner la Golden Dawn, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront tenir tête à sa puissance. Elle se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats épicés comme un curry thaï, ou encore des fromages affinés tels que le cheddar vieilli ou le comté. Pour les amateurs de sucré-salé, tentez un dessert aux fruits tropicaux pour faire ressortir ses notes d’agrumes.

🏅 Note Untappd

Sur Untappd, la Golden Dawn est appréciée pour son équilibre entre douceur et amertume. Les buveurs mentionnent souvent ses notes de miel qui se mêlent parfaitement aux arômes de fruits tropicaux et son amertume marquée. Beaucoup la considèrent comme une Double IPA audacieuse et bien conçue, parfaite pour les amateurs de bières fortes et aromatiques."