La Hvergelmir de la brasserie Ouroboros est une bière ambrée qui se distingue par son caractère bien affirmé. D’une robe cuivrée aux reflets éclatants, elle dévoile des arômes profonds de malt caramélisé, subtilement accompagnés de touches épicées et résineuses grâce à l’utilisation de houblons soigneusement sélectionnés. En bouche, l’amertume est modérée (IBU autour de 30), laissant place à une douce rondeur. On y perçoit des notes de fruits secs, de pain grillé, avec une finale légèrement épicée. L'équilibre entre les saveurs maltées et houblonnées rend cette bière à la fois complexe et accessible, idéale pour les amateurs de bières artisanales à la recherche d’une dégustation de caractère.
🍺 Conseils de Dégustation
Pour apprécier pleinement la Hvergelmir, nous recommandons de la servir à une température entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe afin de concentrer ses arômes et permettre une meilleure libération des saveurs. Prenez le temps d’apprécier les nuances aromatiques en laissant la bière s’aérer doucement dans le verre.
🍴 Accords Bière et Mets
La Hvergelmir se marie parfaitement avec des plats de viandes grillées, tels qu’une côte de bœuf ou des ribs au barbecue. Son caractère malté et légèrement épicé en fait également un excellent compagnon pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour les amateurs de fromage, elle sublimera un comté affiné ou un fromage de brebis légèrement piquant. Ces associations de mets et bières permettent de magnifier la dégustation tout en explorant de nouvelles harmonies gustatives.
🏅 Note Untappd
Les utilisateurs d’Untappd louent particulièrement l’équilibre de cette bière, mentionnant ses arômes maltés bien présents et une amertume modérée mais suffisamment marquée pour en faire une bière de caractère. Ils apprécient également sa rondeur et sa complexité, tout en la trouvant facile à boire."
