The Damned Cowboys - L'Art de la Bière

Brasserie du Causse

The Damned Cowboys

Une American Pale Ale langoureuse, sèche et légère, pétillante en bouche, bien équilibrée entre les céréales légèrement biscuitées et un houblonnage amérisant et fruité, sur les fruits exotiques.

Type de bière Pale Ale
Couleur Ambrée
Alcool (vol.) 5.5%
Amertume (IBU) amertume vide amertume vide amertume vide amertume vide amertume vide
Volume 33.0 cl
€3,70

Stock disponible : 13

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Type, Pale Ale
Couleur, Ambrée
Alcool (vol.), 5.5%
IBU (niveau d'amertume),
Malts,
Houblons, Simcoe, Amarillo
Température de service, 6°C
Département, Corrèze
Région, Nouvelle Aquitaine

Ingrédients :

Classification de cette bière :
Ale Bières Ambrées Bières artisanales Bières de Corrèze Bières de Nouvelle-Aquitaine Bières moyennes (5 à 7%) Brasserie du Causse Pale Ale
The Damned Cowboys
€3,70

Brassée avec du malt Bio.
La robe de couleur ambrée dorée scintillante est coiffée d'une mousse exubérante. Très aromatique, le nez dévoile des premiers parfums fleuris, puis font place à des senteurs de fruits exotiques (litchi, fruits de la passion) et de miel. La bouche, bien équilibrée et dotée de bulles fines et nombreuses, repose sur un corps souple. Les houblons Simcoe et Amarillo sont bien assis sur les malts et apportent les saveurs de résine, de fleurs et d'agrumes.On perçoit bien la, matière des céréales aux saveurs de pain aux fruits exotiques tartiné de miel. La finale est sèche et harmonieuse, ponctuée d'une amertume qui prolonge la finale.
A déguster à une température de 6°C à l'apéritif ou en accompagnement de sushis, mais, flan au caramel, chèvre au paprika, salade d'agrumes au romarin.

La Brasserie

Située sur le Causse corrézien, à St-Cernin-de-Larche dans le département de la Corrèze, Arnaud Marchal a repris en 2013 cette brasserie créée par Woody Prangère. Son ambition? Conserver l'authenticité et l'originalité de la brasserie. A côté de sa gamme classique d'inspiration anglaise, il multiplie les expériences pour offrir des bières de styles variés: Saison, Triple Belge, American Pale Ale, Strong Scotch Ale, IPA, Barley Wine. Il travaille autant sur les assemblages de malts différents que sur ceux des houblons. Quand il choisit des ingrédients comme les fruits, les épices ou les fleurs, il privilégie les ingrédients naturels et de préférence locaux.

Un mot à propos de la Brasserie du Causse

Nichée sur le Causse corrézien, la Brasserie du Causse cultive avec passion l’art de la bière artisanale depuis 2013. Aux commandes, Arnaud Marchal perpétue l’esprit pionnier de cette microbrasserie fondée par Woody Prangère : des bières artisanales de caractère, brassées à Saint-Cernin-de-Larche, en Corrèze, avec authenticité et une belle dose d’audace.

Ici, chaque bière raconte une histoire, entre malts soigneusement assemblés, houblons expressifs et ingrédients naturels souvent locaux (fruits, fleurs, épices...). Si la gamme puise son inspiration du côté de l’Angleterre, Arnaud aime aussi jouer avec les styles : IPA, Saison, Triple belge, Barley Wine… Des brassins francs, typés, et toujours riches en saveurs. Une brasserie artisanale qui a du goût, et qui le partage sans détour !

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