Pourquoi on aime la Sex, Ale & Rock'N'Roll ?
Accroche ta ceinture, on part pour un trip en mode rock indé sauce alsacienne. La Sex, Ale & Rock’N’Roll de la Brasserie Sainte Cru, c’est la bière qui n’a pas peur de pousser l’ampli dans le rouge. Une Double IPA au tempérament bien trempé, brassée pour les hédonistes, les vrais, ceux qui aiment quand ça secoue.
Dans le verre, elle se présente avec une robe dorée à reflets cuivrés, limpide, presque solaire. Une mousse fine vient coiffer le tout, façon crête punk bien disciplinée.
Au nez, c’est un feu d’artifice de fruits tropicaux (mangue, passion, ananas), d’agrumes (pamplemousse, orange amère), le tout balancé par une pointe résineuse et un fond malté bien toasté. C’est gourmand, c’est sauvage, c’est sexy.
En bouche ? C’est là que ça part en live. Attaque fruitée, texture huileuse mais fluide, montée d’amertume crescendo jusqu’à une finale sèche, longue et puissante. L’alcool (8,5%) est bien planqué mais il vient doucement chauffer la gorge.
Une IPA de caractère, indocile, généreuse, à la fois accessible pour les curieux et jouissive pour les fans du genre.
🍺 Nos conseils pour bien la déguster
- Température idéale : entre 8 et 10 °C, bien fraîche mais pas glacée pour laisser parler les houblons.
- Verre recommandé : dans un verre tulipe ou un teku, histoire de concentrer les effluves.
- Les moments parfaits pour la déguster : un apéro entre potes avec une playlist rock bien sale, en dégustation solo en mode méditation houblonnée ou encore pour twister un dîner avec un plat bien relevé !
🍔 Que manger avec cette bière ?
Voici quelques accords bière et mets qui tapent juste avec la Sex, Ale & Rock’N’Roll :
- Burger au bleu et oignons caramélisés : le sel et le gras répondent au kick d’amertume
- Ribs caramélisés au barbecue : sucre + fumé = combo gagnant avec les houblons résineux
- Pad Thaï au poulet épicé : le piment booste les fruits exotiques
- Camembert rôti au miel et romarin : douceur florale et texture fondante pour calmer la bête
- Brownie chocolat noir – noix de pécan : parce qu’une Double IPA aime flirter avec l’intensité du cacao
⭐ Ce qu'en pensent les amateurs sur Untappd
Sur Untappd, les beerlovers lui déroulent le tapis rouge. Ce qui revient le plus souvent ?
- "Puissante, mais bien équilibrée"
- "Explosion de fruits tropicaux"
- "Amertume parfaitement maîtrisée"
- "Une DIPA de caractère mais pas écrasante"
Certains la comparent même à une "version punk d’une NEIPA", plus brute, plus directe, moins douce, mais tout aussi gourmande. Bref : elle ne laisse personne indifférent, et c’est tout ce qu’on aime.
