Imperial Stout

L'Imperial Stout Cacao de la petite Aixoise est un régal ! Au menu, une Imperial stout brassée avec des fèves Tonka (cacao) et du Sirop d'érable. Avec un taux d'alcool de 10,5%, cette bière offre une expérience plutôt charpentée, typique des Imperial Stouts. En bouche, les premières notes révèlent une intensité de cacao et de tonka, équilibrées par la douceur du sirop d'érable. Les saveurs se développent ensuite sur des touches de caramel et de vanille, avec une légère amertume qui vient clore la dégustation sur une note équilibrée. La texture est onctueuse, presque veloutée, offrant une sensation de plénitude et de satisfaction à chaque gorgée​.

🍺 Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement cette Imperial Stout, servez-la à une température de 12-14°C. Utilisez un verre tulipe ou snifter pour permettre aux arômes de se concentrer et de libérer toute leur intensité.

🍴 Accords Bière et Mets

Cette Imperial Stout se marie parfaitement avec des desserts riches en chocolat, comme un fondant ou une mousse au chocolat noir. Elle accompagne également très bien les fromages bleus ou à pâte persillée, dont la puissance aromatique fait écho aux notes de cacao et de tonka de la bière. Pour une autre expérience gustative, essayez également des viandes grillées ou des plats épicés, qui sauront équilibrer la douceur du sirop d'érable et la richesse de la bière​. De multiples approches sont donc possibles, grâce à sa palette de goûts puissants !

🏅 Note Untappd

Les amateurs de bière sur Untappd ont particulièrement apprécié l'équilibre et la richesse aromatique de cette Imperial Stout. Les commentaires mettent en avant la profondeur des saveurs de cacao et de tonka, bien que certains aient trouvé la tonka un peu trop dominante, rendant la bière légèrement astringente. Globalement, cette bière reçoit des éloges pour son audace : une moyenne de 3,75 / 5, sur 33 notes. C'est donc une bière encore relativement confidentielle."