Pourquoi on aime la Barbe Bleue ?
Avec la Barbe Bleue, la brasserie Mélusine nous plonge dans un conte sombre et délicieusement complexe.
Cette double stout à la robe brune profonde, parsemée de reflets bordeaux, intrigue dès le premier regard.
Au nez, c’est une gourmandise envoûtante qui se dévoile : des arômes puissants de café fraîchement torréfié, vanille et épices, accompagnés d’une note verte subtilement herbacée.
La dégustation confirme cette richesse : une texture moelleuse enveloppe le palais, tandis qu'une effervescence modérée révèle progressivement des saveurs gourmandes de caramel cuit, d'épices (clou de girofle, cardamome, anis) et d’un étonnant bouquet de noix, d’herbes médicinales et de thé vert.
En finale, la douceur du chocolat et de la réglisse laisse une empreinte persistante, invitant à une nouvelle gorgée.
La Barbe Bleue est une bière complexe, mystérieuse et infiniment séduisante. Un véritable trésor caché pour amateurs de saveurs corsées !
🍺 Nos conseils pour bien la déguster
- Température idéale : 8 °C, pour apprécier toute sa profondeur.
- Verre recommandé : Un verre tulipe, pour mieux capter ses arômes complexes.
- Quand la déguster ? Idéale pour conclure un repas gastronomique ou lors d’une dégustation relaxante en fin de soirée.
🍔 Que manger avec cette bière ?
Accords bière et mets :
- Curry de porc à la sauge, plats en sauce relevés ou makis pour des accords épicés.
- Salades épicées avec fruits secs, fève tonka, fenugrec ou olives noires pour révéler ses notes herbacées.
- Fromages crémeux comme le Brillat-Savarin ou le Brie de Meaux.
- Desserts gourmands : cheesecake à la vanille, macaron vanille, tarte caramel chocolat, fruits rouges ou baba au rhum pour sublimer sa douceur finale.
⭐ Ce qu’en pensent les amateurs sur Untappd
Les amateurs sont unanimes : la Barbe Bleue séduit par son incroyable complexité aromatique et son équilibre remarquable.
Ils apprécient particulièrement ses arômes torréfiés de café et chocolat, associés à des nuances surprenantes d’épices et de réglisse.
Une bière généreuse, souvent décrite comme "idéale pour accompagner un bon repas" ou "parfaite pour une dégustation lente et gourmande".
