Pourquoi on aime la Mustela ?
Voici une bière qui surprend par sa fraîcheur légère et son caractère éclatant. La robe est limpide, d’un jaune pâle presque solaire, coiffée d’une belle mousse blanche.
En ouverture, les arômes explosent : agrumes mûrs, pointe de fruit exotique, et un soupçon de résine de houblon typique des styles IPA.
En bouche, la texture est fluide, presque désaltérante — difficile à croire qu’il s’agisse d’une IPA ! Le taux modeste à 3,8 % autorise une dégustation sans excès, mais le style reste bien là : amertume maîtrisée, finale sèche et légèrement herbacée. Idéale pour les amateurs d’IPA qui veulent quelque chose de léger, accessible et rafraîchissant.
On ressent enfin le terroir savoyard, l’engagement à l’éthique bio et locale, ce qui la rend encore plus attachante.
🍺 Nos conseils pour bien la déguster
- Température idéale : 5 à 7 °C (pour garder la fraîcheur et faire ressortir les agrumes)
- Verre recommandé : un verre tulipe ou un verre IPA pour concentrer les arômes et laisser s’exprimer l’amertume en bouche.
🍔 Que manger avec cette bière ?
Voici 4 suggestions gourmandes pour sublimer votre Mustela :
- Tapas légers : crevettes grillées à l’ail ou tartare de saumon — la fraîcheur de la bière nettoie le palais.
- Fromage à pâte molle affiné (type brie ou camembert demi-affiné) : contraste entre la douceur du fromage et l’amertume mesurée de la bière.
- Plat végétarien épicé (bol de légumes sautés, tofu caramélisé) : l’IPA légère fait écho aux épices.
- Dessert fruité et acidulé (tartelettes aux citron ou aux fruits rouges) : le côté agrume de la bière s’accorde magnifiquement.
⭐ Ce qu’en pensent les amateurs sur Untappd
Les retours des amateurs sur Untappd soulignent plusieurs points récurrents :
- La surprise de la teneur faible (3,8 %) pour un style IPA.
- L’amertume jugée bien dosée, légère mais présente, ce qui la rend accessible même à celles/ceux qui redoutent les IPA très puissantes.
- Quelques témoignages remarquent la fraîcheur désaltérante de la Mustela, idéale pour l’été ou les apéros.
- Une qualité artisanale souvent saluée, avec mention de la démarche bio de la brasserie.
Bref, elle remporte le cœur des amateurs à la recherche d’une IPA qui ne tire pas sur le fort taux alcoolisé et reste bien équilibrée.
