La bière, souvent réduite à une simple boisson rafraîchissante (et alcoolisée), possède en réalité de nombreux bienfaits, ou plutôt ses ingrédients et ses procédés de fabrication la dote de nombreux bienfaits. Cet article les explore en profondeur en s'appuyant sur des études scientifiques récentes.
Mais on vous voit venir d'ici : non, boire de le bière ne vous maintiendra pas en bonne santé ! Elle reste une boisson alcoolisée dangereuse pour la santé et elle est à consommer avec modération.
Attention : Elle est, en plus, riche en calories (440 cal/l) et sucrée. Elle est à éviter dans tous les régimes minceur et contre-indiquée chez les personnes obèses, qui ont des problèmes de foie, du cœur, des reins ou d'addiction.
Voyons simplement ensemble les bienfaits reconnus de ses ingrédients de façon purement théorique et scientifique.
Les Bienfaits de la Bière
• Fonctionnement rénal
Une étude finlandaise a mis en lumière que chaque bouteille de bière consommée peut réduire le risque de calculs rénaux de 40 %, grâce à sa forte teneur en eau et aux propriétés diurétiques du houblon.
• Digestion
La bière, surtout les variétés sombres, est une excellente source de fibres solubles. Elle en contient jusqu’à un gramme dans chaque verre de 30 cl – contrairement au vin, par exemple, qui n’en contient pas. Or, les fibres ont un rôle important dans le transit intestinal.
D'autre part, une étude menée au Portugal a démontré les effets positifs de la bière sur la flore intestinale notamment grâce aux polyphénols (nutriments provenant du malt et du houblon et contenant des antioxydants).
• Insomnie
Les composants de la bière, comme l’acide nicotinique et la lactoflavine, ont des effets calmants, sédatifs et anti nervosité. Le houblon est parfois utilisé contre l’insomnie. Une astuce de grand-mère conseille d'ailleurs aux insomniaques de remplir leur oreiller de houblon et de verser sur la taie une goutte de bière.
• Santé des os
Une étude américaine de 2009 a révélé que le silicium présent dans la bière peut améliorer la densité osseuse.
• Cholestérol
Selon une étude française menée en 2006, la consommation modérée de bière aide à réduire le LDL, le "mauvais" cholestérol.
• Santé cardiaque
D'après une étude publiée par le British Medical Journal, une consommation légère et modérée d'alcool, dont la bière, peut diminuer les risques d'infarctus et de problèmes cardiovasculaires. Une surconsommation peut à l'inverse entrainer une augmentation des risques pour la santé.
• Prévention de la démence
Des études indiquent un lien entre la consommation modérée d'alcool, dont la bière, et une réduction du risque de maladies de démence. Là encore, c'est la consommation ultra modérée qui peut apporter ce bénéfice. Une consommation excessive ou associée à plusieurs autres facteurs de santé peuvent cependant augmenter les risques.
Les Bienfaits Inattendus de la Bière
• Contre le stress
Selon le Guardian, des chercheurs de l'hôpital général du Massachusetts dirigés par le cardiologue Ahmed Tawakol ont établi qu'une consommation modérée d'alcool, dont la bière, aidait à diminuer le stress.
• Remède contre le rhume
La bière chaude, combinée au miel, peut soulager les symptômes du rhume.
• Soins des cheveux et de la peau
Riche en vitamines et minéraux, la bière peut être utilisée en soins capillaires et cutanés pour hydrater et revitaliser.
Les Bienfaits de la Bière blonde
Les bières blondes se distinguent par leur richesse en vitamines du groupe B, potassium et magnésium. Selon une étude néerlandaise, les buveurs de bière blonde présentent des niveaux de vitamine B6 supérieurs de 30% par rapport aux non-buveurs, contribuant ainsi à une meilleure santé générale.
Les Bienfaits de la Bière Sans Alcool : une alternative (plus) saine
La bière sans alcool offre les avantages de la bière traditionnelle, notamment en termes de fibres et de vitamines, sans les inconvénients liés à l'alcool. Elle constitue une option bénéfique pour un mode de vie sain et est particulièrement adaptée aux personnes évitant l'alcool. Elle reste cependant calorique et sucrée et appelle donc à une consommation tout aussi responsable et modérée.
Les bienfaits de la bière, notamment de la bière blonde et de la bière sans alcool, sont à la fois divers et intrigants. Toutefois, il est essentiel de les apprécier dans le cadre d'une consommation responsable pour maintenir un équilibre entre plaisir et santé.
Avertissement
Il est essentiel de souligner que les bienfaits de la bière ne doivent pas inciter à une consommation excessive. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, et la modération reste la clé pour profiter de ses avantages.