Brasserie Zoumaï

Une nouvelle brasserie marseillaise, la Zoumai! Leurs bières: une invitation à découvrir la cité phocéenne, baptisées par des noms d' îles ou îlots de la baie de Marseille. ZOUMAà, au-delà d'un nom facile à retenir, c'est aussi une interjection provençale composée de ZOU": Allez et MAà: plus ou encore. Alors vous savez ce qu'il vous reste à dire au comptoir par exemple pour avoir un autre verre...Zoumaï c'est le projet de 4 amis, Jérôme tout d'abord, passionné de bière qui s'est formé auprès de brasseurs locaux a su convaincre Rémi qui s'occupe, lui, de la partie commerciale, s'ajouteront ensuite Geof un alsacien issu d'une formation en agriculture biologique et ayant fait ses armes comme brasseur chez l'Abreuvoir et enfin Fabrice, le barman, ayant uvré aux USA.La brasserie est située en plein centre ville, près de la célèbre place Castellane. Ils ont fait le choix de produire, avec des orges françaises, et une majorité de houblons français et à terme, avec le développement de la filière locale, l'approvisionnement sera entièrement régional.