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Belgian Ale
Belgian Ale
La Belgian Ale, c'est évidemment une bière d'inspiration belge. On peut citer parmi ses sous-genres célèbres la Belgian Pale Ale ou encore la Belgian Strong Ale.
Mais que faut-il au cahier des charges pour qu'une bière soit qualifiée de Belgian Ale ? Et bien ce n'est pas une question de degré d'alcool. Effectivement, toutes les Belgian Ales ne sont pas fortes (elles ne sont pas non plus forcément triples ou quadruples).
Dans les Belgian Ales, on retrouve souvent :
- Une fermentation haute (les levures utilisées restent sur le haut de la cuve)
- Une mousse épaisse
- Des malts biscuités, donnant une impression gourmande
- Des parfums fruités
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