Bière de garde

La bière de garde est originaire du Nord de la France. Sa particularité, c'est qu'après avoir été brassée, elle est ensuite conservée en cuve ou en bouteille, afin d'obtenir une seconde fermentation.

Contrairement à ce que son nom laisse penser, il provient de son procédé de préparation. Mais rien ne vous empêche de conserver votre bière de garde pendant des mois, voire des années.

C'est généralement une bière légèrement moins sucrée que la moyenne, mais aussi plus alcoolisée. On peut trouver certaines ressemblances avec la belge d'ailleurs.