Gose

La "Gose" est une bière aussi rare qu'originale. D'origine allemande (on prononce "Go-zeuh" d'ailleurs), cette bière est née à Goslar. Elle est caractérisée par son goût salé et acidulé, sa faible amertume et la présence de coriandre. Ce qui lui donne un goût particulier, très prisé des amateurs de bières salées et / ou acidulées.

Sa couleur peut varier du jaune pâle au doré. La robe est souvent trouble due à la fermentation non filtrée. Le nez révèle des notes acidulées, fruitées et des arômes de coriandre. Le houblonnage est généralement léger, laissant place aux saveurs uniques de l'acidité lactique, du sel, et des épices. C'est un style de bière rafraîchissant et distinctif.