Stout & Porter

Stout & Porter

À l’origine ces bières sont une variante des Porter de Londres. Elles sont obtenues par fermentation haute à partir de malt d'orge torréfié, ce qui leur confère cette couleur sombre, proche parfois du noir goudron. La Guiness est un Stout de type sec" ou "irlandais", le Dry Stout. Il en existe aussi des plus sucré, qui vont avoir un arrière-goût fruité, et d'autres à base d'avoine plutôt que d'orge, ce qui va aller chercher des saveurs intenses de torréfaction ainsi qu'un caractère très onctueux, dû principalement aux céréales.

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  • Région : Grand-Est
MAZOUT Brasserie Hoppy Road Brasserie Hoppy Road
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Brasserie Hoppy Road

Mazout

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Bière Russian imperial stout épaisse à la robe noire, aux saveurs très torréfiées et d'une grande densité. Elle titre à 11,5%. Contenance: 33 cl