L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR
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Ce terme originaire d'Angleterre qui signifie «vin d'orge» désigne une bière haute et corsée, très forte en alcool et possédant un bouquet très fruité. La couleur peut varie de dorée foncée à presque brune. La mousse est faible à modérée.
Il s'applique aux ales les plus fortes et les plus denses, presque sirupeuses, à longue maturation puisque refermentées en bouteilles, et qui se bonifient au fil des années comme le bon vin. C'est en général la bière la plus forte de la brasserie. Plusieurs brasseries affichent maintenant le millésime sur leurs bouteilles de barley wine. Il est possible de conserver des bouteilles pendant de nombreuses années avant de les consommer. Leur teneur en alcool se rapproche de celle du vin (10 à 12°).
Barley Wine Il y a 12 produits.
Sous-catégories
Mûrie en fût
De plus en plus de brasseurs pratiquent le mûrissement barriques ayant contenu soit du vin, soit du whisky, soit du cognac ou de l'armagnac. Ces brassins sont millésimés.
- 7,30 € En StockEn Stock
BULLES DE PROVENCE BIERE DE GARDE
Brasserie de Puyricard
La bulles de garde de la brasserie de Puyricard est une bière d'exception vieillie 6 mois en fûts de Pommard, légèrement acide aux parfums subtils de pomme, poire et abricot . Elle titre à 9%.Contenance: 33 cl
7,30 € - 6,00 € En StockEn Stock
BIERE EN BARRIQUE
Brasserie des Garrigues
La bière de barrique est une bière d’exception. Il s'agit de la bière Saison des amours vieillie en barrique de Cognac pendant 1 an, en partenariat avec le Chai du Rouissoir. Ce Barley Wine semble très léger malgré son taux d'alcool. Elle titre à 11%. Contenance: 33 cl
6,00 € - 13,00 € IndisponibleIndisponible
SACREE GROLE
Brasserie des Garrigues
La SACREE GRÔLE est un magnifique Barley Wine digne des plus grandes micro-brasseries internationales, cachetée à la cire rouge. Bière apte à vieillir 30 ans, au corps complexe, avec des saveurs de noix et de fruits rouge acidulés. Elle titre à 12,6%. Contenance: 37,5 cl
13,00 € - 5,60 € En StockEn Stock
COGNAC BARRELL
Brasserie Débauche
La Cognac Barell est une bière de type ambrée travaillée avec du bois de chêne français et du Cognac. Le nez est boisé, suave et la superbe robe havane n’est pas sans rappeler celle du célèbre spiritueux. Ronde, complexe et riche, elle plait à tout type d’amateurs. Elle titre à 9.5% Contenance: 33 cl
5,60 € - 5,40 € En StockEn Stock
LA MULE EN BARRIQUE PINOT NOIR
Brasserie la Vieille Mule
La Mule en Barrique est une bière élevée en barrique de pinot noir. Des notes boisées et de pinot noir qui viennent relever délicatement le goût de cette Brown ale à la robe ambrée et aux notes de fruits secs et pain grillé. Elle titre à 8,5%. Contenance: 33 cl
5,40 € - 5,40 € En StockEn Stock
NINKASI GRAND CRU BARLEY WINE 001
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #001 est une bière millésimée de type Barley Wine (vin d’orge). Une garde de 3 mois à froid sur des copeaux de chêne aromatisés au Xérès lui procure une profonde richesse aromatique. Son degré alcoolique élevé lui permet d’évoluer plusieurs années en cave. Elle titre à 11,5%. Contenance: 33 cl
5,40 € - 5,40 € En StockEn Stock
NINKASI GRAND CRU WHEAT WINE 002
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #002 est une bière de type Wheat Wine (vin de blé). Brassée avec du malt d’orge et du blé cru, elle présente un caractère bien houblonné, aux arômes de pin et d’agrumes. L’utilisation de levure de vin de Riesling lui apporte une touche de pêche surprenante, et le chêne français lui confère un final très désaltérant. Cette bière de...
5,40 € - 23,00 € En StockEn Stock
NINKASI GRAND CRU KRIEK WINE 003
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #003 est une bière de type Kriek Wine (vin de cerise) fruitée aux notes de cerise. Une garde à froid sur du chêne issu de fûts de vin de Morgon lui confère d’intenses arômes boisés et vineux. Son degré alcoolique élevé vous permettra de la laisser évoluer plusieurs années dans votre cave. Elle titre à 10%. Contenance: 75 cl
23,00 € - 16,40 € En StockEn Stock
COFFRET NINKASI WHEAT WINE
Coffret cadeau
Coffret composé d'une bière 33cl Ninkasi wheat wine et d'un verre dans une valisette en carton marron décor Voyage gourmand
16,40 € - 5,00 € En StockEn Stock
IN A RUSH
Brasserie O'clock Brewing
Le brasseur o'clock nous a concocté une barley wine (vin d'orge) d'exception. Un nez fruité mais une première bouche d'alcool toute en rondeur. Une finale longue et acidulée. Une vraie bière technique à déguster en fin de soirée Contenance: 33 cl
5,00 € - 6,00 € En StockEn Stock
NOS ILLUSTRES RITUELS BARRIQUE
Brasserie Ouroboros
Stout à l'avoine, brassée originellement pour le Festival Hell Oween, à Saintes. Bière aux doux arômes torréfiés possédant l'onctuosité d'un rêve et la noirceur d'un cauchemar, la clé d'un passage en douceur de la saison chaude à la saison froide. Elle titre à 9,9%. Contenance: 33 cl
6,00 € - 3,75 € En StockEn Stock
PAGE 24 BARLEY WINE
Brasserie Saint-Germain
Ce Barley Wine (vin d’orge) est une bière complexe et originale fermentée avec deux levures dont une de champagne. Apparentée à un vin par son taux élevé en alcool, c'est une bière riche et dense. On retrouve dans cette bière un équilibre parfait entre l'amertume et la douceur. Elle titre à 10,9%. Contenance: 33 cl
3,75 €
