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Ce terme originaire d'Angleterre qui signifie «vin d'orge» désigne une bière haute et corsée, très forte en alcool et possédant un bouquet très fruité. La couleur peut varie de dorée foncée à presque brune. La mousse est faible à modérée.
Il s'applique aux ales les plus fortes et les plus denses, presque sirupeuses, à longue maturation puisque refermentées en bouteilles, et qui se bonifient au fil des années comme le bon vin. C'est en général la bière la plus forte de la brasserie. Plusieurs brasseries affichent maintenant le millésime sur leurs bouteilles de barley wine. Il est possible de conserver des bouteilles pendant de nombreuses années avant de les consommer. Leur teneur en alcool se rapproche de celle du vin (10 à 12°).
Barley Wine Il y a 7 produits.
Sous-catégories
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Mûrie en fût
De plus en plus de brasseurs pratiquent le mûrissement barriques ayant contenu soit du vin, soit du whisky, soit du cognac ou de l'armagnac. Ces brassins sont millésimés.
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13,00 € Indisponible
SACREE GROLE
Brasserie des Garrigues
La SACREE GRÔLE est un magnifique Barley Wine digne des plus grandes micro-brasseries internationales, cachetée à la cire rouge. Bière apte à vieillir 30 ans, au corps complexe, avec des saveurs de noix et de fruits rouge acidulés. Elle titre à 12,6%. Contenance: 37,5 cl
13,00 €Indisponible -
5,40 € En Stock
LA MULE EN BARRIQUE PINOT NOIR
Brasserie la Vieille Mule
La Mule en Barrique est une bière élevée en barrique de pinot noir. Des notes boisées et de pinot noir qui viennent relever délicatement le goût de cette Brown ale à la robe ambrée et aux notes de fruits secs et pain grillé. Elle titre à 8,5%. Contenance: 33 cl
5,40 €En Stock -
5,40 € En Stock
NINKASI GRAND CRU BARLEY WINE 001
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #001 est une bière millésimée de type Barley Wine (vin d’orge). Une garde de 3 mois à froid sur des copeaux de chêne aromatisés au Xérès lui procure une profonde richesse aromatique. Son degré alcoolique élevé lui permet d’évoluer plusieurs années en cave. Elle titre à 11,5%. Contenance: 33 cl
5,40 €En Stock -
5,40 € En Stock
NINKASI GRAND CRU WHEAT WINE 002
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #002 est une bière de type Wheat Wine (vin de blé). Brassée avec du malt d’orge et du blé cru, elle présente un caractère bien houblonné, aux arômes de pin et d’agrumes. L’utilisation de levure de vin de Riesling lui apporte une touche de pêche surprenante, et le chêne français lui confère un final très désaltérant. Cette bière de...
5,40 €En Stock -
23,00 € Indisponible
NINKASI GRAND CRU KRIEK WINE 003
Brasserie Ninkasi
La Ninkasi Grand Cru #003 est une bière de type Kriek Wine (vin de cerise) fruitée aux notes de cerise. Une garde à froid sur du chêne issu de fûts de vin de Morgon lui confère d’intenses arômes boisés et vineux. Son degré alcoolique élevé vous permettra de la laisser évoluer plusieurs années dans votre cave. Elle titre à 10%. Contenance: 75 cl
23,00 €Indisponible -
5,00 € En Stock
IN A RUSH
Brasserie O'clock Brewing
Le brasseur o'clock nous a concocté une barley wine (vin d'orge) d'exception. Un nez fruité mais une première bouche d'alcool toute en rondeur. Une finale longue et acidulée. Une vraie bière technique à déguster en fin de soirée Contenance: 33 cl
5,00 €En Stock -
3,75 € En Stock
PAGE 24 BARLEY WINE
Brasserie Saint-Germain
Ce Barley Wine (vin d’orge) est une bière complexe et originale fermentée avec deux levures dont une de champagne. Apparentée à un vin par son taux élevé en alcool, c'est une bière riche et dense. On retrouve dans cette bière un équilibre parfait entre l'amertume et la douceur. Elle titre à 10,9%. Contenance: 33 cl
3,75 €En Stock
