Barley Wine

Ce terme originaire d'Angleterre signifie en réalité "vin d'orge" ! Il désigne une bière haute et corsée, très forte en alcool et possédant un bouquet très fruité.

La couleur peut varier de dorée foncée à presque brune. La mousse est faible à modérée. Il s'applique aux ales les plus fortes et les plus denses, presque sirupeuses, à longue maturation puisque refermentées en bouteilles.

Une autre particularité de ces barley wines est qu'elles se bonifient au fil des années, comme le bon vin. C'est en général la bière la plus forte dans la gamme d'une brasserie. Plusieurs brasseries affichent maintenant le millésime sur leurs bouteilles de barley wine. Il est possible de conserver des bouteilles pendant de nombreuses années avant de les consommer. Leur teneur en alcool se rapproche de celle du vin (10 à 12°).

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Sacree Grole

8,50 €
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La SACRÉE GRÔLE est un magnifique Barley Wine digne des plus grandes micro-brasseries internationales, cachetée à la cire rouge. Bière apte à vieillir 30 ans, au corps complexe, avec des saveurs de noix et de fruits rouge acidulés. Elle titre à 12,6%. Contenance: 37,5 cl
BIERE EN BARRIQUE AU COGNAC Brasserie des Garrigues Brasserie des Garrigues
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Cette bière est affinée 3 mois en barrique de cognac distillé il y a 5 ans par Hugues Chapon. Le cognac imbibé fortement les barriques ce qui confère la puissance de cette bière . Cette version est renforcée par un houblonnage à cru digne d'une IPA. Elle titre à 8.9%. Contenance: 33 cl
COGNAC BARRELL Accueil Brasserie La Débauche
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Cognac Barrell

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La Cognac Barell est une bière de type ambrée travaillée avec du bois de chêne français et du Cognac.
Le nez est boisé, suave et la superbe robe havane n’est pas sans rappeler celle du célèbre spiritueux. Ronde, complexe et riche, elle plait à tout type d’amateurs. Elle titre à 9.5%
Contenance: 33 cl
IN A RUSH Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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In A Rush

7,20 €
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Le brasseur o'clock nous a concocté une barley wine (vin d'orge) d'exception. Un nez fruité mais une première bouche d'alcool toute en rondeur. Une finale longue et acidulée. Une vraie bière technique à déguster en fin de soirée Contenance: 33 cl