Jojo l'Alpin, brassée par la Brasserie Les Funambules en Savoie, est une Cold IPA (6 % d’alcool), un style unique qui combine les techniques des lagers et des ales. Brassée avec une levure de lager suisse mais fermentée à la température d’une ale, cette bière artisanale est rafraîchissante tout en restant complexe. Le malt utilisé est d’origine savoyarde, et les houblons aromatiques ajoutés à froid apportent des saveurs résineuses, d'agrumes et de fruits exotiques (notamment le citron et le fruit de la passion). La finale est à la fois sèche, amère et légèrement épicée, garantissant une grande buvabilité, idéale pour les amateurs d’IPA à la recherche de nouveautés.
🍺 Conseils de Dégustation
Servez Jojo l'Alpin entre 6°C et 8°C, dans un verre tulipe pour mieux capter les arômes frais et fruités des houblons. Cette bière est parfaite à déguster après une journée en montagne ou lors d'un apéritif entre amis, offrant une sensation désaltérante intense grâce à sa finale sèche.
🍴 Accords Bière et Mets
Pour accompagner cette Cold IPA, optez pour des plats riches en épices ou en contrastes de saveurs. Elle se marie parfaitement avec des mets méditerranéens comme le houmous, des grillades d'agneau ou encore des fromages bleus type Roquefort. Essayez-la également avec des plats épicés de la cuisine orientale, qui feront ressortir ses notes résineuses et fruitées. Pour un accord plus léger, des tapas végétariens seront également un excellent choix.
🏅 Note Untappd
Sur Untappd, les amateurs de Jojo l’Alpin louent sa fraîcheur et son amertume équilibrée. Les arômes de fruits tropicaux et de résine sont particulièrement appréciés, tout comme son côté très désaltérant. C’est une bière idéale pour ceux qui recherchent une IPA rafraîchissante sans excès de sucre.
