La Weissbier de la Brasserie Faye est une bière de blé typiquement allemande, offrant une expérience gustative marquée par des saveurs de banane et de clou de girofle, grâce à l'utilisation de levures spécifiques, Saccharomyces cerevisiae var. Weizen. Ce style de bière est apprécié pour sa légère amertume et son arrière-goût fruité, accentué par une touche de graines de coriandre qui rehaussent son profil épicé. Avec sa robe légèrement trouble due à la présence de levures et de protéines non filtrées, elle incarne la tradition des véritables weissbiers bavaroises, offrant un corps crémeux et une effervescence vivifiante.

🍺 Conseils de Dégustation

Servez cette Weissbier bien fraîche à une température de 4-6°C pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa mousse riche. Un verre tulipe ou un weizen glass est recommandé pour capturer les arômes délicats et soutenir sa belle tête de mousse.

🍴 Accords Bière et Mets

Cette Weissbier s'accorde à merveille avec les plats allemands classiques comme la saucisse bratwurst ou le bretzel, mais elle peut aussi accompagner des mets légers comme les fruits de mer ou les plats épicés. Son caractère rafraîchissant et légèrement épicé fait des merveilles avec les cuisines asiatiques ou mexicaines, offrant un bel équilibre aux saveurs intenses.

🏅 Note Untappd

Les consommateurs louent souvent son équilibre parfait entre douceur maltée et notes épicées, avec une finition qui reste fraîche et désaltérante.