Elixkir Ipa

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Brassée avec toute la démesure qu'impose ce style, notre Elixkir IPA dissimule derrière des arômes puissants de fruits exotiques, de pamplemousse et de citron, une amertume franche et désaltérante née de l'étonnante alchimie entre les houblons d'exception que sont le Citra, le Chinook et le Sorachi Ace. Elle titre à 7%
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Houblon d'or "Coup de cœur du public" 2016 lors du festival des Houblonnades de Dijon.
Fourquet d'argent 2016 dans la catégorie "Bière à dominante houblonnée" lors du Concours National du Brasseur de St Nicolas de Port.
Cette IBU Profane présente une robe ambrée clair aux reflets dorés, trouble du fait d'une phase de refermentation en bouteille. elle est surmontée d'une mousse blanche, épaisse, compacte, et persistante.
Au nez, elle dégage des arômes puissants et bien fruités, aux notes de fruits exotiques et d'agrumes, avec des touches résineuses.
En bouche, le malt offre un moelleux brioché qui s'accorde avec la vivacité de saveurs de fruits exotiques dans un bel équilibre. La fin de bouche est marquée par une amertume relativement puissante de pamplemousse.
A déguster à une température de 8°C en apéritif ou en accompagnement de plats épicés.


La Brasserie
Fondée en Bourgogne au printemps 2015 par Amélia et Guillaume, la Brasserie Elixkir est née d’une volonté simple : proposer aux Dijonnais des bières de caractère à l’image de l’illustre chanoine qui inspira son nom : Authentiques dans les valeurs. Irrévérencieuses dans la bouteille. A l’origine de ce projet, l’inévitable rencontre de deux dijonnais habitués à soigner l’austérité ambiante avec les plaisirs simples de la table. Ils sont alors étudiants en Master en procédés fermentaires, à Dijon.
Cette formation les conduira à travailler dans des brasseries belges traditionnelles, mais aussi dans des brasseries incarnant le renouveau brassicole et de petites brasseries françaises Un peu plus de 6 mois après avoir été diplômés et à seulement 23 ans leur rêve devient réalité : la Brasserie Elixkir voit le jour à Couternon. Moins de trois ans après, la brasserie déménage dans de nouveaux locaux à Quetigny. Légèrement en retrait dans l'une des zones commerciales les plus actives du Grand Dijon, la brasserie s'épanouit dans un bâtiment trois fois plus grand, avec un aménagement pensé pour apporter toujours plus de soins aux bières.

Fiche technique

Couleur
Blonde
Alcool volume %
7
Contenance
33 cl
IBU (Niveau d'Amertume)
60
Houblons
Citra, le Chinook et le Sorachi Ace
Région
Bourgogne-Franche-Comté
Département
Côte d'Or
Température de service
Entre 6 et 8°C

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