Roasted Pineapple

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Cette bière est une ode aux tropiques, que dis-je, une ode à la bière fumée ! La recette N°20 de la brasserie Faye (en Savoie) saura vous surprendre à bien des égards.

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La "Roasted Pineapple" est la 20ième recette éphémère de la brasserie Faye : des ananas macérés dans du miel, rôtis au BBQ et plongés ensuite dans le fermenteur. Elle offre un nez d'épices, de "fût" (finition boisée), de fumé et bien sûr d'ananas.

Son côté fumé provient du style "Rauchbier" : des bières basse fermentation, dont le malt a été séché au feu de bois de hêtre. On a fait fermenter cette blonde avec une purée d'ananas (rôtis au barbecue au préalable) !

🍺 Conseils de Dégustation

À déguster dans un verre évasé. Les saveurs fumées, épicées et l'arôme d'ananas demandent de la place pour s'exprimer pleinement ! Cette bière se sert entre 6 et 8°C.

🍴 Accords Bière et Mets

Cette bière typée se déguste merveilleusement bien avec de la charcuterie, du poisson fumé, de la viande rouge en sauce, du gibier ou encore du fromage à pâte pressée. Son côté fumé accompagne bien ces plats.

🏅 Note Untappd

Cette bière n'a eu que très peu de notes sur Untappd, comme c'est une série (très) limitée. Mais les quelques notes sont entre 3,75 et 4 /5. Globalement, cette bière ne passe pas inaperçue et ravira les amateurs de bières fumées et pleines d'arômes fruités.

Fiche technique

Couleur
Blonde
Alcool volume %
7
Contenance
33 cl
Malts
Malts produits localement
Ingrédients
Ajout d'ananas grillé. Malts, houblons, avec une majorité d'ingrédients cultivés localement.
Houblons
Houblons produits localement
Région
Auvergne-Rhône-Alpes
Département
Savoie
Température de service
Entre 6 et 8°C

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