L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Médaille d'Argent Paris 2011.

Cette Ale bretonne se présente dans une robe dorée et orangée trouble.
Son nez discret dévoile  une délicate et subtile odeur de fraîcheur avec des petits parfums de fruits dus à la refermentation (levures). On distingue un soupçon d'épices apporté par l'angélique.
La bouche est légèrement caramel. Subtil équilibre entre le goût malté et la force du houblon. Puis apparition de parfums de réglisse, de menthol qui persistent avec l’amertume finale. Cette fraîcheur apportée par l’angélique associée au houblon, rappelle le parfum des bières d’antan

A déguster à une température de 8°C dans un verre tulipe à l'apéritif ou en accompagnement de volailles.

La Brasserie

Laurent Boiteau est à la tête de la brasserie artisanale Mélusine située dans l’Ouest de la France, en Vendée à côté du parc du Puy du Fou. Le nom Mélusine fait référence à la fée protectrice des eaux de sources. Le père de Laurent avait repris cette microbrasserie en 2005, après le dépôt de bilan des précédents propriétaires, et Laurent est arrivé en 2009 dans la brasserie.
Différents styles de bières sont créés : des bières d'inspiration belge, des bières avec des adjonctions d'épices, de miel et de fleurs. Toutes les bières sont refermentées en bouteille et non filtrées.
La société innove aussi avec des produits Bio en rachetant la brasserie Canardou et des produits sous licence comme la bière Hellfest, du nom du festival de « heavy métal " de Clisson (Loire-Atlantique). Elle produit aussi la bière Marshall, en pack semblable aux célèbres amplis de guitare.