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Il faut d’abord distinguer Weizen de Witbier. Les deux styles possèdent la caractéristique commune de contenir dans leur recette une grande proportion de blé par rapport à la quantité d’orge (qui est la céréale traditionnellement à la base de la plupart des types bières). La Weizen (qui signifie carrément «blé» en allemand), parfois appelée Weisse, Weissbier ou encore Weiß (prononcer «weisse» qui signifie «blanc»), désigne la bière de blé de style allemand. Son penchant belge sera plutôt nommé Witbier. Au Québec, on nomme parfois ces deux styles comme «des blanches» (ce qui peut être assez réducteur compte tenus de la diversité de styles arborant cette couleur) à cause de leur teinte paille pâle.
Le blé contenu dans la bière voile allégrement la bière, ce qui crée cet aspect flou caractéristiques des Weizen et des Witbier. De généreux collets de mousse blanc sont généralement présents sur ces bières. On les boit généralement à une température plus basse pour se désaltérer.
D'origine allemande, cette bière trouble contient 50% de blé. Les arômes et saveurs d'épices et de banane viennent de la levure.
Les variantes sont l'Hefeweizen, la Dunkel weizen, la Berliner weisse, la Gose (version de bière de blé acidulée par fermentation lactique).
D'origine Belge, cette bière contient environ 30% de blé cru et est aromatisée généralement avec de la coriandre et du curaçao. Les arômes et saveurs sont fruitées et épicées.
C'est la version américaine de la bière de blé, avec des houblons américains. Ces bières présentent une couleur dorée à ambrée pâle avec un corps léger à moyen. Le blé donne une fraîcheur à l'infusion, souvent avec une certaine acidité. Certaines saveurs de houblon peuvent être présentes, mais l'amertume est faible, tout comme des notes fruitées et herbacées. Elle ne montre pas autant de caractère qu’une Weizen allemande ou une Witbier belge.
Bière douce, avec une note de calisson. Les saveurs sont facilement abordables pour les palais sensibles à l'amertume. Elle titre à 5,5%.Contenance: 33 cl
Bière douce, avec une note de pain d'épice. Les saveurs sont facilement abordables pour les palais sensibles à l'amertume. Elle titre à 5%.Contenance: 33 cl
Bière de haute fermentation, refermentée en bouteille. Les saveurs sont facilement abordables pour les palais sensibles à l'amertume. Elle titre à 5%.Contenance: 33 cl
Bière blanche désaltérante et bien épicée titrant 5,5°Contenance: 33 cl
Adaptation des bières de blé aromatiques originaires de Belgique, cette blanche a été calibrée en mode "été provencal" par les soins des brasseurs d'Aquae Maltae.
Bière ambrée de la brasserie AQUAE MALTAE 5 houblons importés des USA accompagnés de 3 gros houblonnages lui donnent son bitter et ses goûts de litchi, de pomelos ou d’ananas. Contenance : 33cl Alcool: 7°
La bière Aquae Maltae Nola est une impérial stout. Elle à un goût fort. Elle tire à 9% Contenance: 33cl
Une bière blanche BIO légère et désaltérante avec des arômes d'agrumes qui ajoutés aux houblons, la rendent particulièrement savoureuse. Elle titre à 5,5%.Contenance: 33 cl
Cette bière élaborée à partir de deux types de houblon, d'épices parfumées (écorces d'orange douce, coriandre, gingembre et réglisse) et de deux souches de levure est brassée avec 50% de malt d'orge et 50% de malt de froment. Elle titre à 4.5%. Contenance: 33 cl
Bière blanche au riz de Camargue, légère et fruitée avec peu d'amertume. Elle titre à 4,5%.Contenance: 33 cl
Une bière de blé blanche BIO de type Witbier. Séductrice, raffinée, la Daurade est la femme fatale de la Brasserie. Rafraichissante et conviviale, une vraie bière de détente. Elle titre à 4,5%.Contenance: 33 cl
La blanche bulles de provence est une bière fruitée avec une très grande fraicheur. Elle titre à 4%.Contenance: 33 cl
Cette bière BIO est brassée au feu de bois de manière traditionnelle dans le Domaine de Sulauze. C'est une bière blanche fluide et légère, qui présente des arômes d'agrumes, très douce au palais et bien rafraîchissante. Elle titre à 5,5%.Contenance: 33 cl
Milkshake IPA marqué sur les houblons, bière douce et de caractère. Elle sera se démarquer des autres Milkshakes de la brasserie par ses houblons aromatiques riche en parfum. Elle titre à 6.5%Contenance: 33 cl
Mlle Jalouse est une bière houblonnée et fruitée de style Milkshake IPA (India Pale Ale) à la framboise. Contenance: 33 cl
Bière Blanche de soif par excellence, de type American Wheat. La rondeur et la faible amertume sublime les notes d’agrumes, de gingembre et coriandre. Elle titre à 5%.Contenance: 33 cl