Pale ale est un terme utilisé pour désigner les bières faites avec des malts clairs (pale, crystal) touraillés au charbon et à partir de levure à ale (fermentation haute). En effet en angleterre le charbon était utilisé pour la torréfaction du malt vers les années 1700. C'est à ce moment que le terme « pale ale » est né.
Les brasseries utilisaient ce terme tandis que les consommateurs appelaient communément ce type de bière « bitter ». Depuis ce terme est resté et ces deux appellations subsistent donc aujourd'hui.
Ce type de bière fait partie intégrante des styles de bière, dans chaque pays il existe une version de pale ale, en Grande Bretagne il est appelé « Bitter », aux Etats-Unis c'est « American Pale Ale », en France c'est la « bière de garde » et en Allemagne la « Altbier ».
D'une manière générale une pale ale est modérément alcoolisée, moyennement houblonnée et combine les caractéristiques propres aux malts et aux levures anglaises.
Mots-clés
La Belle en Goguette est une bière BIO qui s’inspire des Pale Ales britanniques par la méthode de fabrication utilisée. La corpulence modérée avec un houblonnage aromatique honorable en fait une bière aussi savoureuse que désaltérante. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl
Bière blonde du cœur de la Flandre française brassée dans la grande tradition des bières du nord. Bière apéritive au caractère malté, fruité avec une pointe d’amertume en fin de bouche.. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl
Une bière de type Pale Ale rafraichissante et parfumée. Une bière tournée vers les céréales et finement houblonnée. Peu amère, des arômes de prairie, de miel, de biscuit, de malt. Elle titre à 5,4%. Contenance: 33 cl
Bière blonde BIO d'inspiration belge avec un goût riche et long en bouche. Bière apéritive par excellence. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl
La Bzzz Bzz est une bière blonde de type Pale Ale au miel. Aromatisée au miel d’Ardèche et avec un houblon floral, elle développe un bouquet long, floral et fruité.. Elle sera très rafraichissante sans pour autant être sucrée. Elle titre à 6,9%. Contenance: 33 cl
La Pallazu Muscatu est une Stronge Ale d'inspiration belge, une ale expressive, époicée et fruitée. Elle tire à 6.3%.
La plus connue des bières de la brasserie Mélusine, c'est elle qui lui a donné son nom, c’est une blonde de style Ale et d’inspiration abbaye belge, aromatisée avec du miel et de l'angélique. Elle titre à 6,5%. Contenance: 33 cl
Bière blonde de type Pale Ale BIO, brassée avec un riz parfumé de Camargue (IGP). Bière très rafraîchissante, florale et équilibrée entre céréales et houblons. Elle titre à 5,1%. Contenance: 33 cl
Cette blonde gourmande et très ronde est complexe se révèle en 3 parties. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl
Une bière au chanvre du Nord Pas de Calais ! Mêlé aux houblons du Nord, le chanvre Bio lui confère des arômes herbacés, avec des notes d'agrumes et une amertume légère. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl
Bière type pale ale belge aux esters fruités et épicés avec des notes douces et parfumées d'alcools. Elle titre à 7,7%. Contenance: 33 cl
Blonde naturellement teintée à la Fleur d'hibiscus apportant un côté fleuri. Légère et désaltérante avec une finale sur le rosé. Elle titre à 4,5%. Contenance: 33 cl
C’est une bière inspirée par le grand-père du brasseur qui annonçait d’une voix forte « Sabètz que lèu » qui veut dire « il y en a une qui se lève ». Cette Pale Ale occitane résume l’esprit de cette bière à la teneur en alcool élevée. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl
Une bière blonde triple aux notes d'épices avec du houblon des Flandres. Elle titre à 10°Contenance: 75cl
La bière blonde des Gardians est élaborée à base de grains de riz blanc de Camargue IGP. Douce aux arômes maltés, elle est idéale pour une désaltération gourmande. Elle titre à 4,7%. Contenance: 33 cl
Bière blonde Marseillaise fruitée, structurée, à l’amertume douce. Cette Pale Ale est une bière très équilibrée et désaltérante. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl