La Neudorf Red Ale est une bière de type Irish Ale alsacienne aux reflets rouges et d'une amertume soutenue. Le mélange de malt utilisé lui confère un côté caramel qui se marie superbement avec le houblon aromatique utilisé : le Chinook. Elle titre à 6%. Contenance: 33cl
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Brassée avec 4 malts et 3 variétés de houblons, elle a obtenu la Médaille d’argent au CGA 2015.
Cette Irish Ale alsacienne présente une robe rousse totalement opaque, surmontée d’une mousse onctueuse couleur chamois.
Le nez expressif et généreux, offre un trio d’arômes intenses avec des fruits (prune), des épices et du caramel.
En bouche, la texture est en harmonie avec la mousse, crémeuse et épaisse. L’amertume sur les épices domine, le houblonnage à cru avec le houblon Chinook y est pour beaucoup. La finale est très longue, sur une amertume davantage résineuse.
A déguster à une température de 8°C dans un verre à pied conique pour la concentration des arômes et la tenue de la mousse.
Idéale en apéritif, avec des viandes rouges ou de la charcuterie, avec des fromages du type Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu.
La Brasserie
Benjamin Pastwa a décidé d'ouvrir sa microbrasserie au Neudorf à Strasbourg au début de l'année 2013. Cet oenologue de formation a commencé à faire de la bière chez lui dans sa cuisine il y a quatre ans, puis s'est lancé dans l'aventure en créant sa propre marque de bière la "Bendorf". Il propose des bières forte en caractère et en goût. Blonde, ambrée, amer ou sucrée, il y en a pour tous les goûts. Ses créations ne laissent pas indifférents, le brasseur a déjà remporté certains concours de brasseurs amateurs.
« Issu d’une formation d’œnologue, j’ai toujours été attiré par la production et la possibilité de gérer l’ensemble de la chaîne. Je me vois comme un cuisinier soucieux de tout maîtriser, du choix des produits jusqu’au dressage de l’assiette. C’est ce à quoi j’aspire avec la « Bendorf » rencontre de mon prénom –Benjamin– avec un quartier de Strasbourg, où je vis et brasse la bière, Neudorf. Je fabrique des bières que j’aime avec du goût, une belle présence en bouche et de l’amertume tout en conservant un équilibre entre alcool, amertume et sucrosité.»
Fiche technique
Une Double IPA ambrée intense et houblonnée offre des arômes d'agrumes et de fruits exotiques pour une expérience gustative explosive.
Elle titre à 8,5%
Contenance: 33 cl
Découvrez la Brown IPA de La Petite Aixoise, une bière artisanale de type "Brown Ale" avec une robe ambrée-brune, dont l'amertume des houblons américains est compensée par des notes légères chocolat et caramel. Des notes torréfiées et un houblonnage intense pour cette bière du Sud.
Découvrez la Maquis Queen, un joyau de la brasserie Ribella : une Sour à la myrte, aux arômes envoûtants et à la robe violette étincelante. Cette création artisanale réinvente les saveurs de la Corse dans chaque gorgée !
Découvrez la Casse Burle, une bière ambrée singulière aux notes de caramel et d'abricot sec, emblème du savoir-faire artisanal d'Ardèche.
Son caractère malté et ses arômes grillés en feront une bière douce et caractérielle à la fois.
Elle titre à 4,2%
Contenance : 33cl
ANTI-GASPI - DDM/DLUO : 05/2024
Note : une DDM/DLUO dépassée ou proche de l'être ne présente absolument aucun danger pour vous ou votre santé.
Cela peut simplement modifier légèrement l'arôme de votre bière, mais dans le cas de bons produits issus du savoir-faire artisanal français, nous pouvons vous assurer que votre palais ne remarquera rien !
Bière ambrée BIO, d'inspiration belge un peu fruitée, à la saveur sucrée, complexe et maltée. Forte, elle séduit par son aspect chaleureux et doux. Un vrai régal.
Elle titre à 6,5%
Contenance: 33 cl
L’identité de cette bière s’exprime au travers des 5 différents houblons américains utilisés dans la recette. Fidèle à son style IPA (India Pale Ale), elle dégage des arômes puissants. Elle titre à 6,6%. Contenance: 33 cl
ANTI-GASPI - DDM/DLUO : 11/2023
Note : une DDM/DLUO dépassée ou proche de l'être ne présente absolument aucun danger pour vous ou votre santé.
Cela peut simplement modifier légèrement l'arôme de votre bière, mais dans le cas de bons produits issus du savoir-faire artisanal français, nous pouvons vous assurer que votre palais ne remarquera rien !
La bière Garlaban est une bière au Ratafia de Marseille apporté par la célèbre Maison Ferroni à Aubagne. Ambrée, douce et équilibrée, associant de saveurs de caramel, aux notes de fruits rouges et d'épices du Ratafia de Marseille Elle titre à 6,5%. Contenance: 33 cl
Bière IPA aux arômes très houblonnés et aux annotations d’agrumes et de fruits exotiques. Une couleur Or légèrement ambrée avec une écume blanche pure. Elle tire à 6%.
Contenance : 33cl
