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Sauvage Forestière

5,90 €
TTC

La Sauvage Forestière, c'est une bière blanche qui n'en est pas une. Si cette bière est réalisée sur une "base blanche", sa robe ambrée et son caractère "fort en gueule" (pour citer ses créateurs), la classe plutôt dans la catégorie des Sour Ales ambrées. À goûter de toute urgence !

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Une bière blanche audacieuse aux levures sauvages et vieillie en barrique de vin rouge. Son passage en barrique de vin rouge tannique de l'Île de Ré lui confère son côté viticole. Tandis que l'ajout de champignons est responsable de son goût "forestier" et boisé. Au final, retrouvez un goût acidulé, légèrement fumé et une pointe de vin rouge. Cette bière Wild Ale vous promet une expérience gustative hors du commun, alliant douceur, acidité maîtrisée et une légère amertume ​​.

🍺 Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez la Sauvage Forestière entre 6 et 8°C. Cette température révèle pleinement ses arômes forestiers et vinifiés.

🍴 Accords Bière et Mets

Cette bière se marie parfaitement avec des plats riches tels qu'un chapon ou un rôti aux marrons shoyu, où elle apportera une touche d'originalité et de profondeur grâce à ses notes boisées et viticoles. L'ajout de champignons dans sa composition en fait également un compagnon idéal pour les plats à base de champignons ou des recettes forestières​​.

🏅 Note Untappd

Avec une note moyenne de 3.75 sur Untappd, la Sauvage Forestière est appréciée pour son caractère unique et ses saveurs novatrices. Les commentaires des utilisateurs soulignent sa légère acidité, ses notes boisées et la présence subtile de champignons, faisant d'elle une bière appréciée des amateurs de saveurs sauvages et complexes​​.

Fiche technique

Couleur
Ambrée
Alcool volume %
7,2%
Contenance
33 cl
Ingrédients
Eau, levure sauvage, champignons.
Région
Nouvelle-Aquitaine
Département
Charente Maritime
Température de service
Entre 6 et 8°C

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