La Sauvage Forestière, c'est une bière blanche qui n'en est pas une. Si cette bière est réalisée sur une "base blanche", sa robe ambrée et son caractère "fort en gueule" (pour citer ses créateurs), la classe plutôt dans la catégorie des Sour Ales ambrées. À goûter de toute urgence !
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Une bière blanche audacieuse aux levures sauvages et vieillie en barrique de vin rouge. Son passage en barrique de vin rouge tannique de l'Île de Ré lui confère son côté viticole. Tandis que l'ajout de champignons est responsable de son goût "forestier" et boisé. Au final, retrouvez un goût acidulé, légèrement fumé et une pointe de vin rouge. Cette bière Wild Ale vous promet une expérience gustative hors du commun, alliant douceur, acidité maîtrisée et une légère amertume .
Pour une dégustation optimale, servez la Sauvage Forestière entre 6 et 8°C. Cette température révèle pleinement ses arômes forestiers et vinifiés.
Cette bière se marie parfaitement avec des plats riches tels qu'un chapon ou un rôti aux marrons shoyu, où elle apportera une touche d'originalité et de profondeur grâce à ses notes boisées et viticoles. L'ajout de champignons dans sa composition en fait également un compagnon idéal pour les plats à base de champignons ou des recettes forestières.
Avec une note moyenne de 3.75 sur Untappd, la Sauvage Forestière est appréciée pour son caractère unique et ses saveurs novatrices. Les commentaires des utilisateurs soulignent sa légère acidité, ses notes boisées et la présence subtile de champignons, faisant d'elle une bière appréciée des amateurs de saveurs sauvages et complexes.
Fiche technique
La Hvergelmir, c'est une bière ambrée puissante et caractérielle, brassée avec passion par la brasserie Ouroboros, en Haute-Loire. Avec sa robe cuivrée, son amertume modérée et sa rondeur empreinte de notes de fruits secs et de pain grillé, elle reste cependant relativement accessible.
Découvrez l'Ambrée du Biez, une bière ambrée dotée d'une robe dorée, se rapprochant du style American Amber / Red offre. Brassée dans le charmant village savoyard de Chanaz.
Découvrez la Brown IPA de La Petite Aixoise, une bière artisanale de type "Brown Ale" avec une robe ambrée-brune, dont l'amertume des houblons américains est compensée par des notes légères chocolat et caramel. Des notes torréfiées et un houblonnage intense pour cette bière du Sud.
Ceci n’est pas juste une bière de Noël : C'est un breuvage aux couleurs rubis, addictif et gourmande jusqu’à plus soif, mais jamais trop sucrée toujours à l’équilibre. L’alchimie a encore une fois opéré chez Ribella !
Bière d'Hiver, plutôt d’influence belge, légèrement épicée. Bière de dégustation, haute en couleurs, haute en arômes et alcool. Son côté chaleureux donne envie de la partager à l’apéro.
Elle titre à 6,5%
Contenance: 33 cl
La Craint Dégun ambrée est une bière complexe au subtil équilibre entre la douceur des malts grillés et l’amertume du houblon. Une bière douce, légère et facile à boire. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl
